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2012-06-24
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正當想著在那裡跟從海外回來的朋友吃飯，另一朋友說起萬麗海景酒店內滿福樓的食物不錯，於是我們便決定到來吃點心午餐聚。餐廳樓底很高，空間感大，旁邊更是落地玻璃，可望維港景致，這天被安排坐到窗旁的一桌，天色雖然不太好，但也有點光透進來。 先來點琥珀核桃，香脆可口，帶著糖香，腰果令粒也大，亦可口。喝茶必點的蝦餃、燒賣，原隻鮑魚燒賣，肥大的燒賣放了一隻小鮑魚，帶點咬口，燒賣肉在混入了不少肥肉及蝦肉，口感鮮爽，吃下卻不感太肥膩，很美味。蝦餃，最近在欣圖軒及明閣吃的相比，這裡的雖然不及他們的大，但賣相同樣吸引。外表精晶瑩剔透，澄皮搓得薄身，泛起淺橙色甚吸引。夾起來，皮也不黏亦不易爛，口感略帶韌性，包著的蝦肉味鮮，肉質爽口。叉燒拼燒腩肉，叉燒肉質軟腍鬆化，肥瘦適中，而且每塊也有一定口度，吃下口感更豐富，個人也不太愛吃太薄身的叉燒。而且邊位烤得微微帶焦，加上肉身掛滿蜜汁，味道香甜而不過膩，水準挺高。燒腩肉的皮夠脆身，肉身部份軟腍，中間夾著肥膏，油脂味香，味道同樣吸引。香煎芋絲餅，芋絲餅表面煎得香脆，吃下不太油膩，咬下芋絲不算鬆化，頗為挺實，少了一份芋絲化口的感覺。焗菠蘿叉燒包，酥皮外層帶微脆，比較起來可
先來點琥珀核桃，香脆可口，帶著糖香，腰果令粒也大，亦可口。喝茶必點的蝦餃、燒賣，原隻鮑魚燒賣，肥大的燒賣放了一隻小鮑魚，帶點咬口，燒賣肉在混入了不少肥肉及蝦肉，口感鮮爽，吃下卻不感太肥膩，很美味。
蝦餃，最近在欣圖軒及明閣吃的相比，這裡的雖然不及他們的大，但賣相同樣吸引。外表精晶瑩剔透，澄皮搓得薄身，泛起淺橙色甚吸引。夾起來，皮也不黏亦不易爛，口感略帶韌性，包著的蝦肉味鮮，肉質爽口。
叉燒拼燒腩肉，叉燒肉質軟腍鬆化，肥瘦適中，而且每塊也有一定口度，吃下口感更豐富，個人也不太愛吃太薄身的叉燒。而且邊位烤得微微帶焦，加上肉身掛滿蜜汁，味道香甜而不過膩，水準挺高。燒腩肉的皮夠脆身，肉身部份軟腍，中間夾著肥膏，油脂味香，味道同樣吸引。
香煎芋絲餅，芋絲餅表面煎得香脆，吃下不太油膩，咬下芋絲不算鬆化，頗為挺實，少了一份芋絲化口的感覺。
焗菠蘿叉燒包，酥皮外層帶微脆，比較起來可再造得更鬆脆。包身質感鬆軟，內裡的叉燒餡豐滿，香甜入味，肉香俱備，味道不錯。
金沙蝦丸，這個小小金黃色的顆球，以鹹蛋黃包著蝦丸來炸，令人想起金沙蝦的惹味。但這蝦丸蛋黃鹹香不夠濃烈，蝦丸是脆口，彈牙爽口，但味道沒預期中的入味。相反這芝心蝦多士更加美味，蝦膠內釀滿芝士再炸，金黃色的外表，鮮爽的肉身，中心熱融滿溢且流心的芝士，色、香、味俱全，十分滋味，令人回味。
豉汁排骨，肉質帶點肥膏，味道正常，相比起其他點心看似較為普通，但味道也不差。豉油皇炒腸粉，炒得色澤均勻，口感軟腍滑溜，但偏為油身，豉油味道不夠濃郁，要塗上些甜醬、麻醬或辣椒醬吃才更好吃。
蝦醬炸排骨，排骨炸後乾身不油膩，口感香脆，肉質是軟腍，但蝦醬味道比想像中淡，吃下去沒有蝦醬的惹味，若味道再濃點會更好吃。
另外這個要特別預訂的金針雲耳燒鵝王，點了半隻，鵝肉底下鋪滿金針雲耳，個人認為比肉更好吸引，它們盡吸收了鵝肉鮮味，味道香濃，互相輝映。
焗台山豆腐，每一人盅，豆腐表面釀了薄薄一層魚肉膠，質感黏彈，質嫩滑的豆腐，形成強烈的對比口感。再加上鹹蛋黃及肉碎造成的汁料一起焗，濃郁的蛋黃香為味道較淡的豆腐增添色彩，也值得試試。
另外還點了魚湯四寶泡飯，侍應即場為我們炮製泡飯，材料豐富，有蝦肉、帶子、魚肉、蝦米、蔥粒等等。魚湯味道很鮮，泡飯有些帶焦，口感有軟有硬，吃得滿足。
令人期待的流沙奶黃包，撕開包身，鮮黃色的流沙餡料傾瀉而出，泛著油光，入口沙沙的滑落喉嚨，奶黃香甜，加上鹹蛋黃香，味道誘人，而且包身還是鬆軟跟在明閣吃到帶韌性的不同，這也令人喜愛。
迷你蛋撻，蛋撻皮鬆化，碰口已即碎，蛋香味濃，但蛋漿質感較為挺實，口感未算滑溜，不過整體味道是好吃的。初來滿福樓，食物水準也不錯，所以擁有米芝蓮一星也是有理由。這頓飯，每人大概三百多元，已吃得很飽，但今天錯過了朋友介紹要吃的春卷，也想找天再來吃飯，或是試試小菜也好。
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