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Exit A5, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
2802 8888
2584 6972
Introduction
Dynasty Restaurant located in Renaissance Harbour View Hotel, the decoration is innovative and there are harbour view.The most special part of Dynasty Restaurant is that it offered traditional Hong kong food with strong taste.Some normal restaurant offer light taste and cut some delicious food in order to follow the hygiene rules. As for Dynasty Restaurant,they focus on the taste and not to follow the trend. continue reading
Additional Information
Cake Charge is $15 per head.
Opening Hours
Today
12:00-15:00
18:00-23:00
Mon-Sun
12:00-15:00
18:00-23:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay JCB
Number of Seats
246
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Cake-cutting Details
Parking
Phone Reservation
Delivery
10% Service Charge
About Dining Points
Signature Dishes
Fried Glutinous Rice with Preserved Meat Braised Fresh Fish Mouth Braised Goose Web with Sea Cucumber Baked Fish Intestines in Traditional Method Barbecued Pork with Honey Sauce Chicken Liver with Honey Sauce
Review (79)
Level4 2017-01-17
4386 views
週日打完麻雀,牌友六人就去咗一間大家不時都會幫襯o既「滿福樓」度開餐。由於之前已為餐廳寫過食評,深覺食物水準一向有保證,故今次再臨原本都只係諗住簡單影兩張相打吓咭就算,點知食飯中途發生咗段小插曲,令細佬不得不在此作出新評。屬酒店餐廳o既「滿福樓」舊年曾經裝修過,間隔冇乜大轉變,樓底一如以往般高,環境最明顯係新淨光鮮咗。最值得表揚o既就係負責我地張枱嗰位Ken哥,其態度極之誠懇,而且很是體貼!事因年過七旬但外型仍英偉非常o既蕃薯Uncle食食吓飯哽到雞骨,單睇表情足以知道佢好唔舒服,小肥就急忙搵大肥爸爸求救,可能情急下講電話o既聲線比較大,又提到可能要去急症室,Ken哥聽聞即趕上前問及有否能幫得上o既地方,我地有任何需要佢都盡力幫忙,當真落力又有心!有陣時真係唔好唔信邪,蕃薯Uncle當日一個輸三個,破咗財擋咗災,結果大肥一條秘方就成功搞掂咗哽骨事件,大家都鬆一口氣。當晚叫餸由XO仔發辦,五樣餸中叉燒同手打魚腐均為招牌菜。蜜汁烤叉燒($250/例):半肥瘦o既靚叉燒皮脆肉鬆軟,蜜汁調味甜美可口,長輩門都話。花雕牛肋條煲($290):經理哥哥推介o既牛肋條煲熱辣香濃,牛肋條肉質厚而半帶軟腍,一啲都唔嚡唔乾,雖則話係用花雕吊味,但其淡薄o既香氣又唔會話好搶,大家都覺得好有驚喜。沙薑香妃手撕雞($240/半隻;$480/一隻):個人覺得個微辣o既手撕雞都幾嫩滑惹味,除咗雞肶同雞翼位之外全部都去哂骨,最啱好似XO仔咁怕骨o既朋友食,不過如果個「沙薑」可以改為「麻油」,效果可能會更為清新。蒜茸炒豆苗($260):翠綠色o既豆苗嫩中帶脆,香甜美味。魚湯手打魚腐浸時蔬($198):如相所示,手打魚腐粒粒都脹卜卜,睇頭十足!Ken哥喺出邊幫我地分成六碗後,魚腐都未見縮水,勁呀!魚湯濃而不俗,雜菜清脆爽甜,手打魚腐鬆軟爽脆,鮮味無窮,實屬必吃之選!香蜜蛋散($48):蛋散鬆化香脆,甜而不溜,正當大家都不斷話飽時,卻又一分鐘內清碟,咁即係唔錯啦!「滿福樓」環境高雅衛生,菜式精美高質,當中手打魚腐可算為代表作,最重要係服務生不單客套有禮,其關懷細心之情更能令食客可以安心進食,實屬難得。 continue reading
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滿懷福氣的天外飛仙 Featured Review
Level4 2016-11-13
5740 views
滿福樓這個名字對許多人來說一點都不陌生,也是很多上一輩的飯堂,自從兩年前經過大改裝後,環境變了不少,不過仍保留了天外飛仙的設計,茶杯碗碟依然看見其模樣。最近,迎來了新大廚孫師父,炮製了一系列菜式。 由招牌叉燒來打頭陣,比上次來的時候更好吃,肉質鬆軟腍滑,帶點蜜香,邊位的部份更有焦香的燶位,不錯不錯。 另一個是金絲脆腰果,遠看真的不知道是什麼來的。可是,一嚐之下才發現是幼如絲的芋頭絲,經過相當的工序才做出來,絲與絲之間很蓬鬆,不會黏成一團,香脆酥化,調味則以甜酸的蜜糖及醋製成的醬汁做成,配以脆腰果作點綴,非常美味。 此時,來一個師父的招牌菜的紅燒蟹粉燕窩羹。現在吃蟹絕對是非常好,有著甘香的蟹黃,也有著鮮甜的花蟹蟹肉,更能突出了燕窩的矜貴,是美味得令人難以忘記的佳品。 再來是師父的特創菜式 – 風味金榜大花蝦,聞到陣陣香噴噴的椰香喇沙香味,用了十多款香料如香茅及椰汁製成,有著星馬菜的影子。花竹蝦體型大,肉質爽口結實,表面輕輕炸過,更令惹味的醬汁滲入,大家都很欣賞。不過,畫龍點晴的在於那個伴碟的炸饅頭上,蘸上惹味的金榜醬,生色不少。 與金榜蝦的濃香相反的是翡翠生煎石斑件,前者是以豐富濃香取勝,然而這個卻是鮮味為主,以豉油香來帶出魚的鮮味,而且最為美味的當然是魚肉滑溜兼有厚厚的膠質魚皮,令人食指大動。 單尾用上花雕鳳尾蝦蒸麵線來作結,以濃而不膩的花雕來調味,令人驚喜,湯內除了有醇香的酒香外,還有滑溜的蛋白,與綿滑的麵線互相輝映,令爽口彈牙的鮮蝦倍添美味。 最後就是甜品的蛋白杏仁茶湯圓了,入口滑溜而富杏香,湯圓小巧精緻,包著甜美的黑芝麻蓉,兩者混合恰到好處。 初嚐孫師傅的手藝已大為驚人,先是開胃的金絲脆腰果,接著來道驚豔的燕窩羹,中間的金榜醬大花蝦才叫人拍案叫絕,整體水準很好,值得再來。 滿福樓 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓 晚餐 ($600 - $800) 好味指數 (★★★★) 【5★為最高】 continue reading
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筆者最近獲得朋友的邀請,間接有幸參與KC的滿福樓飯局。講起"滿福樓"這個名字,其實代表滿懷福氣的意思。但對於筆者我自己來說,還有更深一層的意義,不過這次我不會大費周章慢慢敍述,還是直接入主題吧!滿福樓對不少人來說並不陌生,尤其較為中產的老一輩而言,相信它和福臨門都是他們的飯堂之選。自從兩年多前經過大裝修之後,環境變得更豪華更寬敞。上年年尾,更請得曾在"利苑"和"南海一號"的孫師傅擔任主廚,引入了多款的新招牌菜。但見這裡的茶杯碗碟,就算在裝修之後仍保留"天外飛仙"的招牌設計,盡見優雅。但這圖案令我第一時間想起的,不是白雲城主葉孤城,反而是星爺的"大內密探零零發"!是次KC連開三席,共近半百人數,但並不是座大廳,而是直接開大房。但見菜單上列明了十三款的菜式,大部份都是孫師傅的撚手招牌菜。等了半小時左右,人齊,就直接開波!打頭陣的分別是四道前菜。最先上檯的是這道冷盤"冰鎮白靈菇",這道菜第一眼錯覺幾乎以為是鮑魚,加上伴碟還有日本豉油和山葵芥末,賣相有點似日本刺身。一啖入口,菇菌香味濃重,能在口腔迴盪久久不散;口感上肉厚爽滑。筆者認為齋吃已經夠清香醒神,加豉油和山葵芥末反有少許畫蛇添足。第二道前菜是蜜汁燒雞肝,賣相表面甚有光澤,蜜汁塗滿表面,味道也已盡滲入雞肝之內;然而雞肝非我所愛,質感始終未能習慣。相對的,我非常欣賞第三道的蜜汁叉燒。叉燒用上梅頭肉、麥牙糖燒烤而成。加上燒到有少許燶邊,做到皮帶微脆,而內在軟腍的效果。最後的前菜是"金絲脆腰果",據知也是孫師傅想出來的菜式。所謂金絲,就是舖得似雀巢的幼芋絲,底部內藏鬆脆的腰果。兩者皆經脆炸,再蘸上以蜜糖混醋製成的秘製醬汁,但芋絲之間並不會因醬汁而黏成一團;從賣相中已看出手工繁複,巧奪天工。其口感香脆酥化,芋絲和腰果也沒有炸過火,仍保留充足的食材原味,更值得大讚!吃罷四道前菜,味蕾還在回味,尚未回氣之際,主菜已經殺到:這道"風味金榜開邊龍蝦"是孫師傅的獨門菜式。上檯時已有一陣很香的喇沙味樸鼻而來,當中隱透香茅和椰汁等香料的氣味,正是南海一號傳聞已久的"金榜醬汁"。據知,本身這道菜是偏星馬系的風格,但來到滿福樓後,孫師傅更加入了少許泰式的風格,令整個醬汁都更添惹味。開邊龍蝦體型夠大,肉質結實而彈牙,加上稍經油炸,令金榜汁滲入其中,甚見細膩。但驚喜還在後頭,那伴碟的炸饅頭更是畫龍點晴之作,佐以醬汁吃更見出色。緊接著是"台式三杯焗桶蠔",目測一煲內的蠔有七,八件,每隻都很大件。醬汁方面用上三杯酒調較,香濃入味之餘,精華也已盡被蠔和乾蔥等材料吸收;巨蠔也經過先煎熟再焗,外層帶少許焦香脆口,伴以乾蔥一起吃,感覺極似鑊氣小炒,若用作送飯則更佳。兩道的濃味菜過後,用一道比較淡味的"魚湯手打魚腐浸時蔬"清一清味蕾。手打魚腐質感鬆軟,甚似梳乎里;魚湯鮮甜之餘卻不算太濃,並沒有掩蓋魚腐的鮮味,兩者匹配,堪稱如魚得水,相得益彰。味蕾過完冷河,又轉回濃味菜式,卻原來這"花雕鹵燉牛肋條煲"是KC臨時加碼的推介。未上檯已聞到極香的花雕酒味,令人食指大動。牛肋條的肉質厚而鬆軟,用花雕和鹵水製成的醬汁完全和牛肋融和一體,味道雖然濃厚,卻又不會奪去牛肉的味道。而更跨張的是,剩下的醬汁用作送飯,一流!"豉油皇茶燻雞"同樣是一道濃味菜式,同樣是未上檯已有一陣清香的茶燻味。這茶燻雞也更坊間不同,是少有的呈濕身而非乾身,保留了一定的水份。雞肉中隱隱透出清香茶燻味,肉質皮脆而內嫩,一步到位。埋尾的是"魚湯四寶泡飯",但這泡飯同樣跟坊間不同。上檯時脆米和湯是分開上的。直到吃的時候才加進湯中,保持脆口的口感;內有配料還有:蝦粒,帶子粒、葱花、唐芹粒、芥蘭片、冬菜、肉鬆和冬菇粒等等,奶白色的魚湯鮮甜熱辣,竟比魚腐 的湯頭更濃,完全吊出了整碗泡飯的鮮味。飯後的甜品時間,當然先數滿福樓招牌的"香蜜蛋散",酥化香甜,油而不膩,而且夠大塊;而"炸芝麻湯圓"則是夠熱且內裡流心;最平凡的應該是"楊枝甘露"。三道優質甜品,為這次"福氣飯局"劃下完美的句號!總結:十三道菜,每一款皆出色佳餚,也盡見孫師傅的心思。若真硬要我說缺點的話,大概是我坐的這一圍竟沒人記得帶酒,未免有點美中不足。若宴請VIP級客人或長輩,或家庭式食飯。滿福樓的環境服務,以至食物質素,都絕對是十分適合,且夠體面的好地方。據知它的點心也非常有名,可是要試的話,或者要輪到下次裡無論在 continue reading
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Level2 2017-04-17
812 views
My first time here for family gathering and lunch. The food was nicely presented and dim sum tasted good. It offers a good variety of dessert and ice cream. Worth a visit. Fish ball with vegetables in soup was great, highly recommended. View should be good but large scale construction work in progress, so don't expect for nice view. continue reading
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Level3 2017-02-25
2704 views
之前在電視看到家燕姐到滿福樓拍攝,被電視的餸菜吸引了過來試試。餐廳樓底十分高,裝潢也有氣派! 琳琅滿目的菜式下,幸得侍應的耐心推介,我們點了下列食物:前菜: 炸脆蜜糖芋絲- (其實佢有個名堂,不過唔記得叫咩名)好好味! 好似薯條咁加蜜糖 ,正! 冰鎮白靈菇: 好特別呀!好似食帶子刺身咁,依家寫食評都留緊口水!推介風味金榜開邊龍蝦:餐飲新推介菜式!真係要試試!因為醬汁非常惹味!似喇沙汁!新鮮熱辣的饅頭點醬汁食,正!就算醬汁濃但同時食得出龍蝦的味,肉質不會煮得太'林'👍🏻不過得一個包點會夠喉,於是點了一個白飯撈汁食,係超無敵!三杯酒焗蠔: 又是一款惹味菜。 有六隻蠔,每隻都大大件,蠔吸收了所有汁的精華,又是伴飯的首選!香煎銀雪魚: 魚件比想像中多,不過可能之前點的餸菜比較重味,這個煎魚感覺比較油膩,最終吃剩了一件魚塊甜品點了椰子雪糕楊枝甘露,侍應說餐廳的楊枝甘露十分出名。果然名不虛傳,芒果很甜,但吃得出不是加了糖水的甜,應該選用了靚芒果!而且椰子雪糕應該是自家制的,吃得出雪糕混了有少少果肉!雖然餐廳價格定位稍高,不過菜式特別,服務貼心(侍應會於下單時提供意見及經常斟茶),環境優雅,有重要聚餐可以一試此餐廳! continue reading
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