鮨文 (Closed)

好想吃鮨文好耐，但晚上實在太貴了，付不起，只好退而求次吃午餐。但遲了訂已沒有壽司吧可坐，但因為難得只有這一天有時間，於是坐枱也願意。原來有兩場,第一場是12：00至13：30,第二場由13：30開始。打開餐單，最低門檻是$300,有10件壽司和手卷。如果比$500便有15件壽司， 矛盾了一會決定食$300的套餐。首先是蒸蛋出場，蛋好滑，有魚的鮮味。因坐在桌上，我們是5件壽司一起上。三文魚子無得頂，鮮甜一粒粒好有咬口，紫菜夠脆。每一件壽司都是用手吃，刺身新鮮之餘已調味。不用再沾醬油。最印象深刻便是海膽，好耐無食過如此鮮味的海膽。外面大部分吃的只有普通海膽的質地，但真的缺少一種令人滿意的鮮味在內。火灸壽司好似入口即溶一樣。其次是自制的蛋，綿密鮮甜，吃到廚師的認真和心思在裏面。還有蜆清湯，清淡之餘好像讓味覺有淨化的作用。最後的甜品柚子雪糕結束了這一次的美味之旅。