和牛燒肉‧純

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星期三晚，和朋友HAPPY HOUR時間在尖東吃美食。完成手頭上的工作後，為了放鬆心情，於是找了一間坐得舒適，可以盡情傾談的地方----和燒牛肉純。店的名字頗特別，不知道是不是想突出這裏可以吃到日本純正的牛和，所以名字有個「純」。我們點完餐後，立刻有沙律作為前菜。這裏的沙律份量頗多，有紫菜、青瓜、生菜……基本上和其它食店中的沙律材料差不多，只是這裏的沙律較原味，加入了鹹度適中的醋便完成，沒有加入濃郁的沙律醬，所以更健康，以及更能品嘗新鮮的蔬菜味。我們一邊吃沙律，一邊談天說地。不久，我們點的特選日本產和牛肉眼就上桌了。這部份的牛肉厚薄切得適中，整盤的牛肉份量差不多有男士伸開的手掌般大。把牛肉燒好後，放到碟子上，可以加入鹽或檸檬汁，也可以醮日本醬油吃。加入檸檬味道較清新，但也麻煩一些；加入較粗鹽粒，又會弄髒手；醮日本醬油來吃，就方便我這般喜歡簡單的人，而且日本醬油味道鮮美，配上熱辣辣的燒和牛，一入口不能停。接着，我們又試了日本產和牛肩眼和日本產和牛上排肉。牛上排肉切成長方形，上面的牛肉脂肪紋理分佈均勻，沒有什麼肥膏，燒好的和牛上排肉，入口即化，其實就算不加入醬料，立刻放進口中，味道也極鮮嫩