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2020-03-02
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知道近期這個品牌在香港開了幾間分店，聽說這間火鍋店在內地的知名度拍得住海底撈，今日終於跟我的邊爐怪朋友來試試。這間位於尖沙咀K11的分店在地下再落一層，K11出面有一電梯可以直接落到這間餐廳。餐廳門口有茶可以供等位的客人飲用，不過在疫情底下，暫不見人龍!由於疫情的關係，每位進入餐廳的客人都需要在接待處先量體溫和噴搓手液。餐廳座位都幾多，以卡位為主。入座後店員為我們奉上烏龍茶及圍裙，而醬料區除了有多款醬料外，也有生果供客人自取。餐牌上有多款火鍋湯底和配料可以選擇，我先點了湯底。勵志鍋拼食妝鍋，我們點了鴛鴦鍋，一邊是台式麻辣鍋，另一邊是花膠雞鍋。台式麻辣鍋不算很辣，湯底內有豆腐和鴨血，而且這裡的豆腐和鴨血都是任食的，兩者都非常入味，可以說是我在香港食過最好食的鴨血和豆腐。而花膠雞鍋在落火鍋配料前當然要飲返碗湯試試，沒有想過湯底的味道跟平時在飲宴吃到的羹差不多味道，湯底內除了有花膠，還有鮑魚、菇類等，十分鮮甜，而且會越煲越"傑"。火鍋配料實在有太多選擇了，令人眼花撩亂，最後揀選了幾款試試。海鮮湊湊，朋友喜歡吃海鮮，所以點了這個海鮮拼盤試試。這個拼盤有多款海鮮，包括蜆、北寄貝、帶子、扇貝、鮑魚
餐廳門口有茶可以供等位的客人飲用，不過在疫情底下，暫不見人龍!由於疫情的關係，每位進入餐廳的客人都需要在接待處先量體溫和噴搓手液。
餐廳座位都幾多，以卡位為主。入座後店員為我們奉上烏龍茶及圍裙，而醬料區除了有多款醬料外，也有生果供客人自取。餐牌上有多款火鍋湯底和配料可以選擇，我先點了湯底。
勵志鍋拼食妝鍋，我們點了鴛鴦鍋，一邊是台式麻辣鍋，另一邊是花膠雞鍋。台式麻辣鍋不算很辣，湯底內有豆腐和鴨血，而且這裡的豆腐和鴨血都是任食的，兩者都非常入味，可以說是我在香港食過最好食的鴨血和豆腐。而花膠雞鍋在落火鍋配料前當然要飲返碗湯試試，沒有想過湯底的味道跟平時在飲宴吃到的羹差不多味道，湯底內除了有花膠，還有鮑魚、菇類等，十分鮮甜，而且會越煲越"傑"。火鍋配料實在有太多選擇了，令人眼花撩亂，最後揀選了幾款試試。
海鮮湊湊
$588
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精選羔羊肉，羊肉有淡淡的羶味，味道不錯，而且份量都很多!
美國特選級牛板腱，牛肉味濃，肉質鬆軟。
牛黃喉
$68
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丸類拼盤
$98
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黑木耳、藕片，吃麻辣火鍋又怎能沒有吸味的蔬菜，這兩款蔬菜吸了麻辣湯和花膠雞湯的味道更加惹味!
筍尖，擺盤也很精美，就像搬了一個迷你竹林到枱上，筍尖爽口吸味，是一款不錯的火鍋配料!
黃金鮮桔茶，這款桔茶味道酸酸甜甜，開胃又解膩!
梅子茶凍
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值得再來試試其他火鍋湯底和配料!
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