湊湊火鍋‧茶憩 (K11購物藝術館)

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行完尖沙咀同朋友去左K11 地庫嘅台式火鍋店湊湊火鍋食咗一餐，我哋兩個人嗌咗一碟肥牛同埋一個蔬菜籃，店員送咗一碟有六串嘅魚肉，再配上咗一個鴛鴦鍋包括麻辣湯底。肥牛好滑嫩，肉質鮮美有牛味，配上麻辣湯底，真係一流，湯底夠辣夠麻，肥牛沾咗湯底食，真係啖啖都係肉香！蔬菜籃嘅分量好足夠，有各式各樣嘅蔬菜，例如金菇、菜心、蓮藕同粟米等等，新鮮又清甜，用普通湯底都好夾！整體而言，湊湊火鍋嘅食物質素算高，又可以飲埋珍珠奶茶，價錢亦都好實惠。

呢間真係唔值得入去食 奉勸大家附近有其他火鍋店就揀其他 除非你大把錢無掟駛 d好評唔知點黎.……首先 講湯底：花膠雞鍋。湯底 $198 1. 以為雞湯好common好穩陣 結果係「傑」過碗仔翅 似係生粉+水+雞粉開出黎 扮個湯好有膠質（佢寫架 寫話有花膠 咁緊係無 膠質既湯 同生粉既湯 分得出既）2. 飲落係雞粉+味精味 用超市雞湯應該仲好飲 無雞味3. 個湯係一舊雞都無 得雞粒 粟米雞粒飯既雞粒第一次用芡汁/湯羹咁「傑」既湯打邊爐 都幾唔開胃 同味道好差 無雞味4. 湯入面有唔少豬皮 無錯 係豬皮 我唔明豬皮係花膠雞湯既作用係咩 扮花膠定好睇d定飽肚 唔知…….第二 火鍋料： 呢間野係單點 價錢自然貴d 但食材都應該起碼要正正常常1. 油麥菜 — 好多都穿左窿 明顯無揀過 份量都少2. 牛肩胛 — 送到黎係黑邊 叫佢換過碟 好左少少 得好少同好薄 唔知有無100g 攤出黎鋪滿個娃娃菜就完左3. 文蛤（活）—佢寫明活 即意思係新鮮？但食落唔似 好快甩哂殼兼無味 同冰鮮蜆差唔多 同埋好細隻 熟左得1-2粒豆豉咁大 下下要係個湯羹堆雞粒到搵番粒肉仔出黎都幾辛苦4. 毛肚 — 正常 浸湯煮都

週末大部隊出發去K-11行街，行到攰攰地又夠鐘吃午飯，於是就去左朋友極力推薦的湊湊火鍋店吃窗邊位環境非常好，視野廣闊。不過我地差唔多一點先去到，無曬窗邊位，其他位都好闊，環境好舒服😌平日有一個二人套餐，都算好抵食，包括牛肉，企鵝墨魚丸，蔬菜等等，再點其他食物，剛剛好！我地叫了一個花膠湯底和台式辣湯底，花膠湯底煮左幾分鐘就可飲左先，非常濃稠好好味，好有份量推薦比大家⋯⋯另一個台式湯底的鴨血和豆腐無限添加，真系好正！

第一次食湊湊，後來先知原來佢喺香港都幾多分店，遍佈港九新界😧 整體質素唔差但都冇咩驚喜，當晚只不過係星期四但都幾乎零服務Ծ‸Ծ 水又唔加連埋單都等咗好耐先有人理🥲 不過卡位幾闊落同有cushion坐得都幾舒服🌶️台式麻辣鍋 ($198)湯底係幾真材實料，不過我個人覺得就唔算好辣，未必滿足到鍾意食辣嘅人🔥鴨血豆腐可以無限任加，而且醬料好齊全，有齊曬沙茶醬XO醬麻醬等等十幾款。牛肉同豬肉片都幾新鮮嫩滑，豬腩肉片脂肪比例較高，食落啲油脂融化喺個口度口感一流；鵝腸爽口冇羶味，滷牛肚口感爽韌。最驚喜係飛魚子墨魚滑，大大舊圓咕碌好得意，口感彈牙仲會有啲脆卜卜😍另外都有試🍲酸菜白肉鍋($198) 酸菜好足料，而且似係自家製，唔係嗰啲包裝鹹酸菜；奶白色湯底睇落好似好養顏，味道濃郁。太肚餓都可以繼續去自助吧檯搵嘢食՞• •՞ 因為佢白飯同滷肉碎任裝，即係可以無限自製滷肉飯！🍚 肉醬唔會過鹹同好香口；另外仲有幾款台式小食同水果。整體食物同環境質素都中上～—————Nothing beats hotpot in a freezing cold winter…. Taiwanese style hotpot C

朋友先到拎no.19:20~之後三人等到20:30才入得~平日晚上~座位不足~加上前台帶位男員似欠經驗~與客溝通不主動~加上兩小時限時離開但又不是任點任食~令六點幾入客坐至八點才大批結帳~更難番枱……個前台男帶位不愛主動回答客的提問、往往客人放棄才急急解決~一個客又一個客也是這樣，令客誤有不公平。個鍋D湯?……是?打入麵撈粉/玉粉加成~味道唔夠~小小料成為$198的雞湯~call:幾片牛肉與大大片娃娃墊底各半份成一碟$138……若三條麻Lu佬食D餐要兩千幾才有D落肚~call 雞肉……都算滑、冇骨call 毛肚……冇硬位、葉位call 鵝腸……拾一拾好拎起……勁快縮水call 酸菜……勁幼……不是菜葉……菜絲……冇了口感~D個場大家勿作e肚餐，代聚餐傾下大家吹水就OK~但附近有吧唔係有氣氛D咩？~……比D空間你思想下由其D佬~

平日去食 唔洗book位唔洗等〰️👍之前食過一次 幾乎比滿分💯 今次食 發現好像退步了😵？食物質素好似無之前咁好 有點出乎意料🫤🍲𪄴鴦鍋 $276▪️紅顏花膠雞鍋▪️胡椒豬肚雞鍋兩款湯底都非常推介❣️特別係胡椒豬肚雞鍋〰️一開始湯底好白 又無豬肚 我哋以後比錯湯 原來係比漏咗豬肚😛豬肚湯超。級。好。飲。濃郁得黎 好奶🥣〰️花膠雞湯係佢哋幾出名既湯底 一樣好飲 但相對湯底比較濃稠 打邊爐好怕痴底🫥▪️伊比利亞黑豬肉 $138▪️美國特選級牛肩胛肉眼 $138▪️無骨雞腿肉 $48▪️鵝腸 $78▪️飛魚籽墨魚滑 $68▪️皇帝菜 $38肉類一份份量都偏少 覺得豬🐷好食過牛🐮❣️雞腿肉點自製醬料都好正😋 鵝腸 無異味 而且份量好多 有三份😳〰️食完有一杯仔芒果沙冰 解膩🥭同埋甜品果凍🥄🧊▪️優惠自助 $38最後埋單都$900🫣〰️貴呀💸💸

同朋友去尖沙咀行街，喺尖沙咀搵野食，見到K11有間湊湊火鍋🍲，walk in 行入去有位就黎試下，裝修設計以台式為主，燈光比較昏暗，有卡位，環境坐得舒服，兩人叫左麻辣火鍋，肥牛、萵荀、響玲、仲有魚蛋……還叫左蜜桃🍑綠茶同珍珠奶茶🧋，整體各樣食物都好新鮮，個麻辣火鍋湯底好正，唔算太辣，湯底內仲有鴨血，可以再refill的，飲品打邊爐必配的凍飲，呢間特別有台式飲品選擇，我的至愛，愛麻辣火鍋可以試試😋

服務真是很爛，沒進過態度這麼差的，仲好意思收服務費！來加鴨血居然濺人一身油點子，很好笑。沒禮貌沒服務態度。能不能跟希慎廣場那家學學，品控實在是參差不齊。不會再來第二次做冤大頭。

剛好見到OP訂座有八折，以湊湊鍋假單，點都建議攞咗個八折先！那天正價入座兩個人約$1000+ 賣單。點了一個二人餐和$388 和牛上腦。地理位置方面：於K11 Artmall 內，與尖沙咀地鐵站D3出口非常近/地面出口，但真的去過一次才知道。環境設計方面：每間店的設計特色相似，有language。座椅亦舒適，設有二人卡座；雖然位置迫少少但比起好多火鍋店寬躺，每張枱亦有多一個小桌放置食物。衛生方面：每張枱都設有消毒，方便客人使用。有著台式火鍋會提供圍裙的特色，雖然最後都係冇用到。（題外話：如果冇記錯以前好似係黑豆茶，而家好似轉左其他濃茶？）醬料：醬料選擇豐富，背板亦有顯示不同特色醬汁的調配食材（以前見唔到，都係今次去先發現😂）。 正常好似$19 一位醬料錢，但套餐包了。 👍🏻 漿料區亦有前菜提供（魚皮&中華沙律） 和餐後水果（西瓜和哈密瓜）火鍋湯底：湊湊鍋係湯底方面算係選擇好多，每一款都係各有特色（唔係轉咗個調味料就當另外一個鍋）。今次鴛鴦選擇了「台式麻辣」和「胡椒豬肚」，前者可以無限添加鴨血豆腐，後者亦配搭了雞塊。 兩個都是我蠻推薦的選擇。套餐內容：💠選擇了烏雞卷（必點，這個菜式不是很

我原本係OpenRice 訂左位因為人多感我15號下晝5點幾打去問下有冇房，一個女人聽電話話佢地冇房只可以兩張4人枱坐旁邊，因為有一個bb感我問有冇bb椅，佢話冇，我都覺得唔合理 感大間餐廳冇bb椅？我問佢感bb坐邊，佢竟然同我講就感坐係度，我已經開始燥底，問佢咩叫就感坐係度，bb點食飯？！佢就叫我打去其他有房既分店，幫我取消張枱，嘩真係火都尼！即係趕客感既意思係咪，態度差，講野仲全程鬼食泥感唔知想點，以後唔會去舊K11分店😡

台式火鍋店湊湊火鍋·茶憩一直人氣高企，以麻辣火鍋同台式手搖飲品聯手合作既概念，打造成一種新興文化，帶動呢股熱潮成為新既飲食潮流K-11 Art Mall既地方比想像中細，火鍋店燈光較暗，吊燈以彷燈籠形態呈現，裝修帶有中式元素，另設醬料區位置，有多款醬料可供選擇，因為懶唔想諗既關係，我地order左個4人餐鴛鴦鍋台式麻辣鍋+胡椒豬肚雞鍋台式麻辣鍋當然是必點既湯底，又香又麻，唔太食得辣既都絕對可以接受胡椒豬肚雞鍋相對會無咁辣，胡椒味都幾香但又唔會話好濃烈肉類牛魔王既我地全部都揀晒牛肉，分別有美國特選級牛板腱、美國特選級牛小排 & 美國特選級牛肩胛眼肉，3款肉都非常不錯，我就最鍾意牛肩胛眼肉，脂肪分布均勻，又嫩又好味丸類企鵝丸係呢度既signature, 個樣又蠢又得意，其實係用墨魚漿製成，彈牙好食飛魚籽墨魚滑加入飛魚籽後更加有口感，味道亦都調得不錯荔枝蝦球彷荔枝造形既一款炸蝦球小食，真係好似呀，外面香脆，一咬入面係蝦丸，味道不錯海鮮有鮑魚4隻同基圍蝦，鮑魚同基圍蝦尚算新鮮，但味道上無咩太大驚喜蔬菜籃有菜、粟米、菇、南瓜、蘿蔔等等既蔬菜，種類都幾多，正響鈴打邊爐怎麼可以沒有響鈴，放落湯淥2秒

二人叫set抵過散叫~叫咗鴛鴦鍋，一個台式麻辣同酸菜白肉鍋酸菜白肉個湯底非常好飲，之前都有試過胡椒豬肚雞湯，都會留返來飲返幾啖湯底！前菜必食的麻辣魚皮同滷肉飯~ Set包咗一牛一豬，整體覺得豬好味過牛肉 仲有揀蝦/ 鮑魚食完好飽！另外仲有企鵝丸(應該仰墨魚丸來，同菜，仲有得揀油炸鬼/冬粉)加一後700幾，比起市面上打邊爐個set一定飽~ 而且最重要係坐得舒服，可以同朋友慢慢傾計 都推薦3個人食呢個餐，份量都好夠咖！不過最後會送既梅子茶凍變咗另一個味，講真難食咗好多，希望可以轉返~

這星期的天氣完全適合火鍋！每次來到湊湊必點台式麻辣湯底($138鴛鴦)，湯底夠香夠麻，還有鴨血豆腐無限添加，冬天必吃💕 店內有時還有限定湯底，最近是白貝海鮮鍋，湯底融入海參、乾貝、鮮蚵等料熬製而成，鮮味十足配海鮮一流🫶🏻肉類點了美國特選級牛肉雙拼($248)，包括了美國牛小排及牛肩胛肉眼，喜歡牛小排油花均勻✨ 另外推薦筆管魷魚($78)和脆吳郭魚片($68)，前者有咬口，後者嫩滑，兩者也很搭配白貝海鮮鍋💕 牛筋丸($48)也是多汁彈牙，喜歡✨另外店家的飲品也是CP值高非常大杯，新推的燕麥奶茶系列用上oatly燕麥奶茶($39)，感覺更健康🫶🏻✨喜歡🫶🏻