由於香港係食材方面同舖面都比較難做到磯燒風格，因此如果想要係香港食到有質素既磯燒相對都較為困難。係偶然發現下知道位於銅鑼灣澳門逸園新開張左一間標榜專食磯燒海鮮、燒魚同日本清酒既'磯野水產'！
由於身邊朋友都一樣係日本食迷，所以一見到後，一行六人諗都唔諗就即刻決定要幫襯下！
一上到去發現店舖岩岩裝修好冇耐，店舖不算太大，可容納2-30人到，感覺係屬於非常日式的居酒屋設計，以木板同清酒圖為主題。同經理溝通下發現舖頭的清酒品類都繁多，係介紹下我地先叫左一支比清新爽口既'安藝虎'純米吟釀，同叫左一款時令既酒肴'螢光魷魚沖漬伴芝士'，經調味後的螢魷魚配上味道濃厚既blue cheese，用黎送日式清酒感覺非常清新，好有日文當地食材風味。
店裡除左磯燒外另一特色就係店主會因應時令食材而提意不同烹調方式和配搭方法，感覺就係磯燒版既Omakase! 食完酒肴後我就因應店主提意開始晚餐，今晚第一味既係刺身併盤，整個併盤有三文魚、吞拿魚、赤蝦、油甘魚同赤貝等等⋯所有食材都非事新鮮，由其是個拖羅食到滿口油香！
食完刺身後我地就想食蠔，係店長介紹下我地試左兩個唔同既食法，首先當然係即開生食並配上明太子，感覺鮮甜且嫩，配上清酒更能突出甜香！
而第二個食法則係'鐵罐酒蒸岩蠔和白貝'利用鐵罐酒蒸據講能以高溫將酒香迫入貝類，令貝類更加鮮甜。
兩個食法截然不同，但都能更加清晰地品嚐出海產的鮮！
食左咁多刺第後，我地叫左一個'明太子玉子卷'和'磯野火灸刺身沙律'，呢兩個經典日式小食為我地之後既磯燒作好準備！係開始磯燒前我地開左另一支比較濃厚既'日輪田'日式清酒。據店長解說，較厚身既清酒對浜燒同磯燒食品可更加配合，回味更烈更甜。
我地點左浜燒活飽魚、松葉蟹腳、活日本榮螺，浜燒同磯燒除左食之外，睇住店員準備同燒烤亦都係一種享受，三樣新鮮磯燒海產配上厚身同回味濃烈既日輪田清酒，真係絕配，剩係配酒同磯燒已經好有日本水準！
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由於人較多，所以食完磯燒後我地再點左剛剛食過既赤蝦再作天符羅品嚐，然後再叫多一條店長推界既新鮮赤目魚送酒！一食之下發現完來赤蝦作天符羅真係有所不同，更甜更爽！
今日呢餐隨左好食更學到好多日式食材既烹調方法完，我地已經好期待再去品嚐，希望下次去試下，店長另一推界磯燒赤目！
