Video
Read full review
2014-07-22
770 views
潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水***************從沒有吃過潮式糖水的筆者，首次到九龍城合成，對這裡的甜品抱著一份期望，過了晚飯時間，慕名而來或希望飯後來點甜的顧客多得嚇人，縱使連開三舖仍擠得全店爆滿，還好我們原先沒有打算堂食，不知是店員或是老板在舖前招待，笑容滿面又有禮，印象分大增。這裡另外最好的提供潮式傳統甜品的關係，故我們不用望花多眼亂的餐牌，從過百款口味中挑選一嘛。一早已有心水，潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水，看到甜品中有清心丸與蓮子也想像到款式是何等老派口味。蓮子百合綠豆糖水 $34食材豐盛，蓮子肥大鬆化賣相與名字平平無奇，估不到在平實中帶出出色之作，外賣的碗子不算太大，卻是裝得滿滿，金黃色的糖水內盛著豐足蓮子與百合，聽聞店子搜羅優質材料，故此肥大蓮子口感鬆化非常，厚身百合亦同樣粉綿，配上底部大量開邊綠豆，的確清心潤肺，吃得出冰糖水基底加入馬蹄粉作芡，令質感濃稠一些，不會做成水與食材各自各的效果。潮州蓮子綠豆邊清心丸$30當中清心丸是最吸引的主角啊其實這款甜品與前者分別不大，同樣有蓮子，只是少了百合另一方面多了人見人愛的清心丸，它吸引之處是立體方形呈
潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水***************
從沒有吃過潮式糖水的筆者，首次到九龍城合成，對這裡的甜品抱著一份期望，過了晚飯時間，慕名而來或希望飯後來點甜的顧客多得嚇人，縱使連開三舖仍擠得全店爆滿，還好我們原先沒有打算堂食，不知是店員或是老板在舖前招待，笑容滿面又有禮，印象分大增。
這裡另外最好的提供潮式傳統甜品的關係，故我們不用望花多眼亂的餐牌，從過百款口味中挑選一嘛。一早已有心水，潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水，看到甜品中有清心丸與蓮子也想像到款式是何等老派口味。
蓮子百合綠豆糖水 $34
食材豐盛，蓮子肥大鬆化賣相與名字平平無奇，估不到在平實中帶出出色之作，外賣的碗子不算太大，卻是裝得滿滿，金黃色的糖水內盛著豐足蓮子與百合，聽聞店子搜羅優質材料，故此肥大蓮子口感鬆化非常，厚身百合亦同樣粉綿，配上底部大量開邊綠豆，的確清心潤肺，吃得出冰糖水基底加入馬蹄粉作芡，令質感濃稠一些，不會做成水與食材各自各的效果。
潮州蓮子綠豆邊清心丸$30
當中清心丸是最吸引的主角啊其實這款甜品與前者分別不大，同樣有蓮子，只是少了百合另一方面多了人見人愛的清心丸，它吸引之處是立體方形呈半透明的外表，單望著已有種想一啖吞下的慾望啊，因為好奇下便在網上查閱有關清心丸的做法，原來是原材料很簡單，大約是薯粉生粉之類加水做成，唯了解要做到滑溜煙韌質地絕不容易，薯粉與水的比例是最重要，當然這些心機甜品還是吃現成的較快捷方便。
依舊是清甜冰糖馬蹄底，香氣淡淡然，滋潤入心，伴著粒粒具咬口的開邊綠豆與巨型蓮子，再一口滑溜溜帶煙韌的清心丸，口感有趣獨特、豐富滋味，雖然材料沒有什麼矜貴的但的確令筆者有越吃越透心涼之感，不經不覺就完成一大碗啦。
順帶一提，這裡的潮式馬蹄沙和芝麻湯丸等也是極受歡迎甜品，而吃過這次清心丸的我已深深愛上它，不過九龍城這區的確離家太遠，要再吃這美味可能要自己動身研究製法了。
*************************
*口味各有不同，食文只作參考。
希望facebook fans page能得到您的支持啊 ♡（*'∀'*）人（*'∀'*）♡ : https://www.facebook.com/LizsTaste
Post
