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2019-03-26
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今日走到深水埗，是與另一半看一下自己心愛的遊戲。看罷後，打算在附近吃個午餐。出了電腦廣場過了一條馬路，走走下看到一間新開張的餐廳，名叫「素年」。餐廳感覺很簡樸清新，與深水埗的繁雜地區形成對比，於是與另一半就進內嘗試一下，放鬆身心。素年，固名思義就是吃素的。但餐牌的美食卻非常貼地年輕人的口味，於是我倆就打算點：❀ 1. 野菌闊條麵 (配凍伯爵茶) , $78野菌闊條麵 ，雖然貌似是普通的麵食，但在這裡卻能吃到有健怡的風味。餐廳並沒有用強烈的調味料來控制味道，反而簡單透過野菌和白酒忌廉料就能煮出清香的味道。闊條麵份量充足，再配上凍的伯爵茶，當然是物超所值！❀ 2. 不可能漢堡飽 (配薯條) , $128 所謂不可能漢堡飽 (Impossible Burger)，其實就是素「肉」的漢堡飽。原來「漢堡扒」主要是用織紋小麥蛋白、椰子油、馬鈴薯蛋白以及豆血紅蛋白四種成份製作，織紋小麥蛋白可以帶來牛肉的口感，而豆血紅蛋白更為素肉提供肉色與肉味的重要成份，令整塊漢堡扒更似真肉。而且，食落的真實口感是絕對與肉類可以相比，而其材料成份卻為素菜，對於初次嚐試 Impossible Burger 的我是十分驚
素年，固名思義就是吃素的。但餐牌的美食卻非常貼地年輕人的口味，於是我倆就打算點：
❀ 1. 野菌闊條麵 (配凍伯爵茶) , $78野菌闊條麵 ，雖然貌似是普通的麵食，但在這裡卻能吃到有健怡的風味。餐廳並沒有用強烈的調味料來控制味道，反而簡單透過野菌和白酒忌廉料就能煮出清香的味道。闊條麵份量充足，再配上凍的伯爵茶，當然是物超所值！
野菌闊條麵
$78
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凍伯爵茶
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所謂不可能漢堡飽 (Impossible Burger)，其實就是素「肉」的漢堡飽。原來「漢堡扒」主要是用織紋小麥蛋白、椰子油、馬鈴薯蛋白以及豆血紅蛋白四種成份製作，織紋小麥蛋白可以帶來牛肉的口感，而豆血紅蛋白更為素肉提供肉色與肉味的重要成份，令整塊漢堡扒更似真肉。而且，食落的真實口感是絕對與肉類可以相比，而其材料成份卻為素菜，對於初次嚐試 Impossible Burger 的我是十分驚喜，亦都絕對會食過翻尋味！另外，我再加配一杯熱榛子咖啡 (+$20)，味道淡然，不會太過濃烈，整個套餐都是十分健康。
不可能漢堡飽
$128
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榛子咖啡
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潮流興健康飲食，遇到了一間切合自己口味又現代化的素食，要襯剛開張未有太多人的時候再去一下。
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