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2018-12-02
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油塘大本型近月有多間食肆翻新。原本的日式涮涮鍋店被八幡屋所取代。八幡屋跟一般的日式涮涮鍋店有所不同，就是一間火鍋店跟日式放題店的混合體。一個價錢，可以食涮涮鍋，又可以食日式放題，真的超划算！以牛肉的等級, 入座的日子及時間來劃分收費:特選美國牛肉（$248) (星期一至四/ 18:00-20:15入座/ 任食2小時)特選美國牛肉的顏色鮮紅有光澤，油花不是很多，但用來打邊爐已經夠殺！牛肉的質感嫩滑中帶一點嚼頭，牛肉味亦相當香濃，配合甜甜的壽喜燒湯底，更能凸顯牛肉本身的甜。美國黑豚片切得很薄，有"燈影"的效果。淥個十數秒就食得。豚肉好爽口，而且一點豬羶味都沒有。又有壽喜燒湯底的加持，豚肉相當甜美。******************************海鮮類選擇眾多，生蠔大大隻脹卜卜，放湯煮熟後仍然相當飽滿。咬落去蠔汁豐盈，鮮甜而不腥。花膠仔好迷你，煮完差點撈不回來呢！但口感有黏性及彈牙，味道不賴。蟶子是連殼的，在坊間任食火鍋料中比較罕見。肉質爽口多汁。帆立貝群邊爽口，橙色的卵則粉糯。蔬菜丸類是大路款式，但質素不俗。******************************雖然主打涮
一個價錢，可以食涮涮鍋，又可以食日式放題，真的超划算！
以牛肉的等級, 入座的日子及時間來劃分收費:
特選美國牛肉（$248) (星期一至四/ 18:00-20:15入座/ 任食2小時)
特選美國牛肉的顏色鮮紅有光澤，油花不是很多，但用來打邊爐已經夠殺！牛肉的質感嫩滑中帶一點嚼頭，牛肉味亦相當香濃，配合甜甜的壽喜燒湯底，更能凸顯牛肉本身的甜。
美國黑豚片切得很薄，有"燈影"的效果。淥個十數秒就食得。豚肉好爽口，而且一點豬羶味都沒有。又有壽喜燒湯底的加持，豚肉相當甜美。
******************************海鮮類選擇眾多，生蠔大大隻脹卜卜，放湯煮熟後仍然相當飽滿。咬落去蠔汁豐盈，鮮甜而不腥。
花膠仔好迷你，煮完差點撈不回來呢！但口感有黏性及彈牙，味道不賴。
蟶子是連殼的，在坊間任食火鍋料中比較罕見。肉質爽口多汁。
帆立貝群邊爽口，橙色的卵則粉糯。
蔬菜丸類是大路款式，但質素不俗。
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雖然主打涮涮鍋，但其他和食仍然做得誠意滿滿，絕不馬虎。
刺身方面，三文魚橙白相間，魚脂豐富，口感柔軟。虎蝦味道相當鮮甜，沒有腥味。馬刀貝好爽口。甜蝦個子小小，但仍算甜美。吞拿魚顏色光澤新鮮，口感紮實。
火焰三文魚壽司 (圖左上)三文魚經過火灸，更能凸顯魚油香，加了些少沙律醬，味道更清新。
火焰左口魚壽司 (圖中上)
左口魚經過火灸後，少了油膩感。
海膽蝦壽司 (圖左下)
這款壽司較為少見，蝦肉爽口加上少許海膽味，味道不俗。
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芝士軟殻蟹卷
軟殼蟹肉香脆，與芝士配搭。
花之戀
三文魚新鮮，味道不錯，但略嚴米飯太鬆散。
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炸物做得不錯，天婦羅炸粉外層金黃香脆，內裡蓬鬆。這樣的炸粉裹什麼材料都是好味道！
大蒽豚肉串(圖右)，燒汁雞肉串豚肉燒到金黃色，肉質爽口，入面還有肉汁，不會太乾身。雞肉嫩滑，醬汁略甜。
******************************飲品及甜品亦是常見款式，推介台灣黑松牌芭樂汁，清甜解渴。
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