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2017-07-15
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早前朋友試過九重鮮，都說他們的海鮮很好味，超鍾意食海鮮的我，今日就與朋友去大坑九重鮮試一試，在天后站行過去其實很鄰近，大約5至8分鐘左右，經過中央圖書館旁的火龍徑就見九重鮮的易拉架。直看過去就見到九重鮮的招牌，其實他的招牌都十分搶眼。第一次食韓式海鮮蒸氣火鍋，一路上樓梯的時候已經很有韓風風味，一樓大門口竟然是自動門，頓時令人驚訝。到步後，職員就好好安排我們的座位，餐牌分成不同的套餐，我們選了中價位的首爾塔，他們是以人頭收費計算，首爾塔的收費是每人＄398，這海鮮塔有四層。我們點菜後，店員便拿著調味餐牌讓我們選擇，每人可選兩款不同的醬料，我選了「米蝦我」，即甜味蝦豉油，和「阿豬媽」，即傳統韓式辣醬。店員還送上汽水，朋友選了韓國可樂，我選了韓式檸檬七喜，從他們的罐身便知他們是從韓國進口的，適合一眾韓迷。不久店員便送上人蔘雞粥底，粥底裏有半隻雞，雞裏面釀了大約兩至三口糯米，其他都是珍珠米，這些材料都是用作煮粥的。很快店員便送上四層首爾海鮮塔，塔上插着一支探熱針，店員很細心解釋首兩層食物只需蒸煮5分鐘，而最下邊兩層就每層大約15分鐘，還很細心地遞上保溫碗，讓我們將趕不及吃的海鮮放進去，可見他們
都說他們的海鮮很好味，
超鍾意食海鮮的我，
今日就與朋友去大坑九重鮮試一試，
在天后站行過去其實很鄰近，
大約5至8分鐘左右，
經過中央圖書館旁的火龍徑就見九重鮮的易拉架。
直看過去就見到九重鮮的招牌，
其實他的招牌都十分搶眼。
第一次食韓式海鮮蒸氣火鍋，
一路上樓梯的時候已經很有韓風風味，
一樓大門口竟然是自動門，
頓時令人驚訝。
到步後，
職員就好好安排我們的座位，
餐牌分成不同的套餐，
我們選了中價位的首爾塔，
他們是以人頭收費計算，
首爾塔的收費是每人＄398，
首爾塔
$398
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這海鮮塔有四層。
首爾塔
$398
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我們點菜後，
店員便拿著調味餐牌讓我們選擇，
每人可選兩款不同的醬料，
我選了「米蝦我」，
即甜味蝦豉油，
和「阿豬媽」，
即傳統韓式辣醬。
店員還送上汽水，
朋友選了韓國可樂，
我選了韓式檸檬七喜，
從他們的罐身便知他們是從韓國進口的，
適合一眾韓迷。
不久店員便送上人蔘雞粥底，
粥底裏有半隻雞，
雞裏面釀了大約兩至三口糯米，
其他都是珍珠米，
這些材料都是用作煮粥的。
人蔘雞粥底鍋
$50
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很快店員便送上四層首爾海鮮塔，
塔上插着一支探熱針，
店員很細心解釋首兩層食物只需蒸煮5分鐘，
而最下邊兩層就每層大約15分鐘，
還很細心地遞上保溫碗，
讓我們將趕不及吃的海鮮放進去，
可見他們的安排都十分窩心體貼。
最初送到的海鮮塔只有17度左右，
店員著我們90度時就通知他們，
他們會幫忙開鍋蓋，
服務真是周到。
熱鍋到90度時，
店員已經作勢準備，
打開鍋蓋時，
內裡的海鮮靚得不得了，
第一層都是相對快熟的海鮮類，
有大蟶子、刀蚌，和象拔蚌，
店員還提醒我們要試試蒸海鮮的鮮味蒸汁，
其實這些汁全部都是蒸海鮮時的倒汗水，
但因貝殼海鮮蒸時的汗水吸收了海鮮的精華，
盛載着的蒸汁就好好味啦。
首爾塔
$398
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第二層就有大花蛤，蝦和元貝，
元貝和蝦都超級新鮮，
旁邊還有勝瓜和野菜百頁豆腐，
超鮮甜。
首爾塔
$398
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第三層就是沙巴肉蟹，北寄貝，同埋花尾躉，
職員超耐心地幫我們分解肉蟹，
蟹殼內有好多膏，
膏的味道甘香鮮甜，
花尾躉肉質亦都十分嫩滑，
而最驚喜的是第一次食蒸木瓜，
木瓜味道好清甜，
我連皮一同食，
完全冇渣。
首爾塔
$398
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而最後一層海鮮有鮑魚，
鮑魚肉質不韌，
雖然蒸了一段時間但肉質都好軟淋，
同層還有黑椒厚切牛脷，
不過因為我不吃牛，
朋友說牛脷肉質亦都好軟滑，
而黑色兩粒丸我最初還以為是墨汁墨魚丸，
但原來是墨汁豚肉丸，
這豚肉丸都好彈牙，
其實食到這個時候已經好飽，
同層還有一些配菜包括左蘿蔔，粟米，同南瓜。
首爾塔
$398
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食到最後雖然我們已經很飽，
但這個雞肉鍋底真的不能錯過，
這個粥底十分鮮甜，
其實這鍋粥底全是蒸海鮮的倒汗水，
所以吸收了所有海鮮的鮮味，
還有人蔘雞的精華，
所以絕對不能錯過。
人蔘雞粥底
$50
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我們每人吃了一碗雞粥之後已經很飽肚，
店員很好將剩餘的粥底打包讓我們作宵夜，
這個首爾塔對於兩個人來說，
份量十分足夠，
還可以又食又拎。
人蔘雞粥底
$50
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總括而言，
九重鮮的海鮮真是冇得彈，
食物質素高，
店員服務簡直是無微不至，
眼見我們和其他的食客根本不需要招喚店員，
在適當的時候店員便會自然幫助食客，
還十分有禮貌，
地點亦鄰近天后地鐵站，
這餐店值得推介！
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