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2025-05-19
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本人是 40年老街坊，自這店開張以來，每年家母生日都會來光顧慶祝，但明年要改餐廳了。是日天氣大好中午 30幾度，預先訂位後安排最入的 12人大枱。才步進門，我們先談服務吧...不要求你笑面迎人，但絕不是那個債主一樣的態度，好像前世欠了什麼 ?!! 行到最入的大枱，發覺冷氣沒有開，衫已汗濕的我非常難受，經濟差要慳都不是這樣吧 !!轉話題談談食物，小弟買了五斤海鮮，有些特別加工要 $70/斤再額外加錢，行內都這樣是明白的，但韭黃炒灼鮮與白灼鮮要多加 $60 ，我樣子很易騙嗎 ?!! 最後當然選擇白灼，這時節當造，絕對新解。先讚後彈，海鮮加工每樣都火候剛好，帶出應有鮮味，尢其過兩斤重的蒸魚，骨位剛好粉嫩，在家難以做到。至於廚房小炒，大不如前。斀了 "6大皇牌招菜" 之中的兩樣 : 脆皮咕嚕肉，豉油皇炒麵，前者絕不脫皮，比兩送飯還要差。後者味道可以，但沒有火候不乾身，幸好碟底沒有油，算是可接受。另外點了芥末沙律大蝦球，味道平衡，但與咕嚕肉一樣的死症，走油後的東西竟然不脆更是淋...天呀 ! 鹵水鵝片三併，評分 60，食剩半碟就是答案，鹵水...還是到純正打冷舖好了。首先要讚讚樓面所有員工，雖然
是日天氣大好中午 30幾度，預先訂位後安排最入的 12人大枱。才步進門，我們先談服務吧...不要求你笑面迎人，但絕不是那個債主一樣的態度，好像前世欠了什麼 ?!! 行到最入的大枱，發覺冷氣沒有開，衫已汗濕的我非常難受，經濟差要慳都不是這樣吧 !!
轉話題談談食物，小弟買了五斤海鮮，有些特別加工要 $70/斤再額外加錢，行內都這樣是明白的，但韭黃炒灼鮮與白灼鮮要多加 $60 ，我樣子很易騙嗎 ?!! 最後當然選擇白灼，這時節當造，絕對新解。
先讚後彈，海鮮加工每樣都火候剛好，帶出應有鮮味，尢其過兩斤重的蒸魚，骨位剛好粉嫩，在家難以做到。至於廚房小炒，大不如前。斀了 "6大皇牌招菜" 之中的兩樣 : 脆皮咕嚕肉，豉油皇炒麵，前者絕不脫皮，比兩送飯還要差。後者味道可以，但沒有火候不乾身，幸好碟底沒有油，算是可接受。
另外點了芥末沙律大蝦球，味道平衡，但與咕嚕肉一樣的死症，走油後的東西竟然不脆更是淋...天呀 ! 鹵水鵝片三併，評分 60，食剩半碟就是答案，鹵水...還是到純正打冷舖好了。
首先要讚讚樓面所有員工，雖然人手有限難免有所待慢，但勤快有禮絕對名稱職。最後重頭戲來了...午市人客不滿，差不多兩點半已沒有多少人，而我們的大枱設在最入，突然大家都感到一股悶熱，原來頭上的冷氣被關了 !! OMG ~~ 真的無言，令人聯想起 20年前在大陸的經驗，今天果然是 "中港融合"，這個絕不是員工意思，而是受管理層指示。那時雖然用餐到尾聲，但還未與家母切生日蛋糕，最後只好急急了事，不想再理論，埋單走人。
學習 "李" 特首講話 : 「生意好呀 !!」
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