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2025-07-02
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這間人氣高級西餐廳位於銅鑼灣的世貿中心，主打精緻的法日融合菜。店內以歐陸貴族的私人書室為主題，以胡桃木色為主調，氛圍充滿文藝氣息。不但可以看到維多利亞迷人景色，每晚都有現場樂隊表演，倍添浪漫氣氛，非常適合慶祝生日、約會或結婚周年紀念等。Tasting Menu - $1388位餐包外脆內軟的意大利麵包可再添加，可蘸上意大利青醬牛油及海鹽牛油，或橄欖油及醋。Chu Toro Tartare香脆的紫蘇葉放滿綿密細膩的煙燻沙丁魚慕斯，有酸甜的柚子醬。Royal Daurenki Caviar酥皮撻放滿晶瑩剔透的日式高湯啫喱及魚子醬。Red Prawn Tartare香脆的薯仔卷著軟嫩且富有彈性的紅蝦，又有順滑的法式鮮奶油。Hokkaido Sea Urchin原隻北海道海膽有肥大肉厚的瓣塊，滑溜得入口即化，又有生蠔啫喱及香甜的蟹肉絲，墨魚汁及海膽醬提鮮。Lobster龍蝦刺身滑嫩且富彈性，細嫩香甜帶有微微的脆感，綠蘆筍清脆多汁好爽口，又有酸酸辣辣的日本山椒檸檬泡沫。Seafood Bouillabaisse海鮮馬賽魚湯有多隻肥美飽滿的日本蛤蜊鮮甜無沙，又有兩隻去殼去腸的烤蝦，淋上濃稠的龍蝦海
不但可以看到維多利亞迷人景色，每晚都有現場樂隊表演，倍添浪漫氣氛，非常適合慶祝生日、約會或結婚周年紀念等。
Tasting Menu - $1388位
餐包
外脆內軟的意大利麵包可再添加，可蘸上意大利青醬牛油及海鹽牛油，或橄欖油及醋。
Chu Toro Tartare
香脆的紫蘇葉放滿綿密細膩的煙燻沙丁魚慕斯，有酸甜的柚子醬。
Royal Daurenki Caviar
酥皮撻放滿晶瑩剔透的日式高湯啫喱及魚子醬。
Red Prawn Tartare
香脆的薯仔卷著軟嫩且富有彈性的紅蝦，又有順滑的法式鮮奶油。
Hokkaido Sea Urchin
原隻北海道海膽有肥大肉厚的瓣塊，滑溜得入口即化，又有生蠔啫喱及香甜的蟹肉絲，墨魚汁及海膽醬提鮮。
Lobster
龍蝦刺身滑嫩且富彈性，細嫩香甜帶有微微的脆感，綠蘆筍清脆多汁好爽口，又有酸酸辣辣的日本山椒檸檬泡沫。
Seafood Bouillabaisse
海鮮馬賽魚湯有多隻肥美飽滿的日本蛤蜊鮮甜無沙，又有兩隻去殼去腸的烤蝦，淋上濃稠的龍蝦海鮮湯幼滑細膩極鮮味。
Red Grouper
兩塊紅石斑魚柳細緻鮮甜且富含膠質，有爽嫩的羊肚菌，又有扇貝慕斯、魚和生蠔奶油及龍蝦油。
Charcoal Grilled Abalone
炭烤鮑魚有明顯的鮑魚鮮味，卷曲狀的繡球菌脆嫩爽滑，日本素麵細緻彈牙，掛滿意大利煙肉鮑魚肝醬很甘香。
Red wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
烤A5宮崎和牛用上紅木及木炭有陣陣煙燻香味，油花分布均勻，入口即化且清爽不油膩，伴以紅酒汁及哈瓦那辣椒蛋黃醬，更有軟糯的鴨油薯仔。
Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake
比利時64%柚子杏仁朱古力蛋糕採用無麵粉蛋糕製作，主要成份為朱古力和雞蛋，濕潤且富有層次，濃郁的堅果味伴隨著酸甜的柚子味，甜而不膩。
Alger - $88
自家製24小時冷泡荔枝茶醇厚清甜，加入芒果糖漿酸酸甜甜。
Follet - $88
酸甜的檸檬水及百香果，再加入香甜的菠蘿濃縮水果醋糖漿。
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