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2017-04-01
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周末的晚上在充滿自由行的海港城，拖著疲累的身驅隨意走進最近又不用等位的「海南少爺」。位於大型商場內的餐廳，環境、清潔度絕對不用擔心。餐廳的裝潢時尚但帶點中式味道。另外，窗邊坐位更加可以眺望維港景色，環境不錯。從餐具到餐牌都充滿中國味道，茶具及碗碟都非常光潔，衛生程度高。餐牌內介紹這裡是由來自新加坡名廚「邱銘豐」主理，上綱一查真的找不到有關這位名廚的資料。門口餐牌的食物選擇不多，但是店內的餐牌豐富得多，而且加上精美的圖片令菜式賣相更加加引。【南乳脆香肉$128】 南乳的味道非常特別。喜愛的人就是愛它特別的味道，筆者就是其一。呈上的南乳脆香肉賣相吸引，外表炸得金黃，份量頗多，每片肉的厚度都非常均一。入口極之香脆而且熱度十足，炸皮厚度適中，有點外脆內軟的口感。豬肉看似不是五花腩，但是肉帶點脂肪，因此口感都不錯。【海南雞飯 $98】食新加坡，不能錯過聞名的海南雞飯。有半隻、一隻及海南雞飯套餐，想多試其他菜式，於是叫了份套餐，有海油雞及湯。海南雞飯的主角當然是雞肉。 筆者最怕雞肉有雪味，雞肉是否新鮮一吃便知。海南少爺採用黃皮雞貪其脂肪較少，但雞香味濃。海南雞已經去骨，皮不是滑嘟嘟，但是肉夠滑。三
位於大型商場內的餐廳，環境、清潔度絕對不用擔心。
餐廳的裝潢時尚但帶點中式味道。另外，窗邊坐位更加可以眺望維港景色，環境不錯。
從餐具到餐牌都充滿中國味道，茶具及碗碟都非常光潔，衛生程度高。
餐牌內介紹這裡是由來自新加坡名廚「邱銘豐」主理，上綱一查真的找不到有關這位名廚的資料。
門口餐牌的食物選擇不多，但是店內的餐牌豐富得多，而且加上精美的圖片令菜式賣相更加加引。
【南乳脆香肉$128】 南乳的味道非常特別。喜愛的人就是愛它特別的味道，筆者就是其一。呈上的南乳脆香肉賣相吸引，外表炸得金黃，份量頗多，每片肉的厚度都非常均一。
$88
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【海南雞飯 $98】食新加坡，不能錯過聞名的海南雞飯。有半隻、一隻及海南雞飯套餐，想多試其他菜式，於是叫了份套餐，有海油雞及湯。
$98
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三種調味醬：雞飯甜醬、薑茸和辣椒醬。筆者最愛的都是薑茸，跟雞是永遠的好顆伴。
正宗海南雞飯，雞飯是精要所在。 香港不少餐廳貪快兼為降低成本，於是用雞油加水煮飯。海南少爺的飯以雞湯渨製，再用蒜頭、薑、葱頭、南薑、香茅及香蘭葉蒸煮，製因此雞飯有香味又不油膩。
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【海鮮釀油條 $88】蝦膠不是釀在整條油條裡面，反而露出一半，另外再在面上放了如小山丘般的魚粒。這個做法令海鮮釀油條的賣相更加吸引而且添上不少色彩。
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原本以為餐廳食物質素一般，但是菜式比想像更有驚喜，味道都不錯呢！
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