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2019-07-14
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Cubus 28晚餐 $788 一位手撕法國鵪鵓海膽汁海蜇海蜇口感好爽脆呀，一入口...海膽汁帶有淡淡既鹹味，再咬耐D就會變左鮮甜味，係一個幾有趣既前菜。而個手撕鵪鵓就一般般，味道偏淡。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯橙紅色既龍蝦湯，龍蝦味道好濃郁，口感幼滑，feel到係用料十足呀。金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹表面有蟹肉加金萡，賣相好高級咁。個湯蟹肉味好鮮，再配以南瓜的甜味，真係好正。另外個湯底層仲有驚喜架，個底鋪滿左滑滑的蒸蛋白，第一次咁樣飲湯法，幾特別。黑珍珠海膽燒賣 燒賣好大粒，但味道就普普通通，勝在配左松露同海膽，令人覺得矝貴D咁。牛油果川味辣子雞辣子雞微辣帶點麻，外皮好脆而且入面既肉好嫩，配埋三色椒同牛油果色彩繽紛，下層有沙律菜，中西合璧。特別推介比喜歡食辣既朋友。蒙古調味麥芽糖慢煮澳洲法式烤羊架份量都幾大份下，呢個時候已經飽飽地。恐怕又會食唔哂了。羊架經過左慢煮之後，肉質十分軟腍!!而且肉汁被充分鎖住，好Juice。另外脂肪比例很好，羊味唔太騷，配上甜甜麥芽糖醬汁，好好食。金萡紅酒烏梅山渣糕甜品是開胃山渣糕，味道酸酸甜甜，為一頓晚餐畫上
Cubus 28晚餐 $788 一位
手撕法國鵪鵓海膽汁海蜇
海蜇口感好爽脆呀，一入口...海膽汁帶有淡淡既鹹味，再咬耐D就會變左鮮甜味，係一個幾有趣既前菜。
而個手撕鵪鵓就一般般，味道偏淡。
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
橙紅色既龍蝦湯，龍蝦味道好濃郁，口感幼滑，feel到係用料十足呀。
金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
表面有蟹肉加金萡，賣相好高級咁。個湯蟹肉味好鮮，再配以南瓜的甜味，真係好正。另外個湯底層仲有驚喜架，個底鋪滿左滑滑的蒸蛋白，第一次咁樣飲湯法，幾特別。
黑珍珠海膽燒賣
燒賣好大粒，但味道就普普通通，勝在配左松露同海膽，令人覺得矝貴D咁。
牛油果川味辣子雞
辣子雞微辣帶點麻，外皮好脆而且入面既肉好嫩，配埋三色椒同牛油果色彩繽紛，下層有沙律菜，中西合璧。
特別推介比喜歡食辣既朋友。
蒙古調味麥芽糖慢煮澳洲法式烤羊架
份量都幾大份下，呢個時候已經飽飽地。恐怕又會食唔哂了。羊架經過左慢煮之後，肉質十分軟腍!!而且肉汁被充分鎖住，好Juice。另外脂肪比例很好，羊味唔太騷，配上甜甜麥芽糖醬汁，好好食。
金萡紅酒烏梅山渣糕
甜品是開胃山渣糕，味道酸酸甜甜，為一頓晚餐畫上完美句號。
🍽9.5/10
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