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2022-11-30
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真係好想番鄉下啊🇯🇵 但係機票既價錢，加上鐵飯腳一句「有話同你去咩？」就減低左少少想去既意慾🥺 但想去旅行既心依然燒得旺盛🔥所以放假繼續尋找旅行感，今次黎到專門做浜燒料理既漁獲浜燒💁🏽♀️浜燒係將海鮮即捕即燒，雖然喺香港做唔到，但係呢度大部分既海鮮都係築地直送架，所以非常之新鮮😋➿ 燒喜知次($980)對香港人黎講，喜知次可能係較陌生既魚類，日本人會稱之海中紅寶石💎 住喺北海道深海既喜知次，原來一出海水就會即刻死😵 所以都經過幾多既處理工序～ 喜知次魚質之所以咁香滑，係因為當天氣凍，自身就會生產出油分，所以全身都會充滿脂肪😲初嚐喜知次既我地，不得不讚嘆魚滋味🤭 (利申：鐵飯腳平時唔食魚架) 燒烤過既喜知次肉質鮮嫩，魚味香濃而毫無腥味，魚脂四溢，水分相比其他魚類多，五個字：真係好好味😋➿ 沖繩風沙律 ($138)配料相當豐富☺️ 有三文魚🍣 八爪魚🐙 帶子、油甘魚等等魚生，最緊要係有沖繩名物苦瓜同海葡萄🤩 苦瓜開半切薄片，略帶甘味～ 海葡萄口感好似咬緊蟹籽咁，而且原來營養價值極高，鈣質含量比一般牛奶的五倍之高，熱量又低，減緊肥都食得👍🏼➿ 鮑魚浜燒($88/隻)鮑魚好新鮮啊😆 浜燒前既鮑魚
浜燒係將海鮮即捕即燒，雖然喺香港做唔到，但係呢度大部分既海鮮都係築地直送架，所以非常之新鮮😋
➿ 燒喜知次($980)
對香港人黎講，喜知次可能係較陌生既魚類，日本人會稱之海中紅寶石💎 住喺北海道深海既喜知次，原來一出海水就會即刻死😵 所以都經過幾多既處理工序～ 喜知次魚質之所以咁香滑，係因為當天氣凍，自身就會生產出油分，所以全身都會充滿脂肪😲初嚐喜知次既我地，不得不讚嘆魚滋味🤭 (利申：鐵飯腳平時唔食魚架) 燒烤過既喜知次肉質鮮嫩，魚味香濃而毫無腥味，魚脂四溢，水分相比其他魚類多，五個字：真係好好味😋
➿ 沖繩風沙律 ($138)
配料相當豐富☺️ 有三文魚🍣 八爪魚🐙 帶子、油甘魚等等魚生，最緊要係有沖繩名物苦瓜同海葡萄🤩 苦瓜開半切薄片，略帶甘味～ 海葡萄口感好似咬緊蟹籽咁，而且原來營養價值極高，鈣質含量比一般牛奶的五倍之高，熱量又低，減緊肥都食得👍🏼
➿ 鮑魚浜燒($88/隻)
鮑魚好新鮮啊😆 浜燒前既鮑魚仲掙扎緊咁郁～ 因為坐喺師傅浜燒既角落附近，所以見證住師傅好有耐性、花最多時間處理呢樣海鮮👍🏼 鮑魚經浜燒後，依然能夠保留肉汁，鮮味滿滿😋 肉質軟腍而帶口感，燒得岩岩好～➿ 活日本北寄貝浜燒 ($228)
北寄貝刺身就食得多，熟既都係第一次～ 師傅加左少少清酒🍶同高湯去煮，北寄貝有酒香之餘，又好鮮甜，湯汁仍然保留到清酒既香氣☺️➿ 活日本響螺浜燒 ($368)
師傅先用清酒🍶 同海帶煮一小鍋湯，再將浜燒過既響螺放入去，完全吸收哂清酒既精華，更顯鮮甜🥰 我地都照樣地唔放過d湯汁，覺得呢個既味道相對鹹香啲～➿ 平貝浜燒($428)
平貝應該係我人生中食過最大隻既帶子🙊 均勻切片既平貝同其他浜燒海鮮口感截然不同，軟冧而滑溜😋 師傅仲加左蒜蓉 🧄 牛油🧈 去燒，多左份惹味～➿ 鈴鹿川 純米大米釀 ($338)
濃厚嘅清酒香氣🍶 好適合搭配今餐海鮮餐😛 欣賞呢度選擇既清酒酒壺，令清酒保持溫度而唔會沖淡其味道～➿ 柚子梅酒GLS ($75)
梅味同柚子味味道平衡，甜而易入口😋
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