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沾麵一般而言只會在日式餐廳出現,而泰式咖喱則大都配上薄餅或飯,將兩者合二為一創造出泰式沾麵可謂前所未見,而位於尖沙咀的泰沾麵ASURA正正開創先河。

豬頸肉燒至表面焦香,外脆內軟肉質爽嫩,油香十足並可配上泰式燒汁清新微酸。

蝦餅顧名思義自家手打製作而非一般急凍來貨,質感相對軟身且啖啖蝦肉真材實料。

傳統生菜包大都配以豬肉碎,這份取而代之選用鴨肉可謂前所未見,加入多種香料炒製酸辣惹味,不論口感或味道皆與豬肉碎別無二致,若然加入鴨油炒製應更有特色。

黃咖喱辣度溫和老少咸宜,薯仔粉糯入味但雞肉肉質可更嫩滑。

青咖喱則用上青辣椒、香茅、南薑等多種香料製成,比黃咖喱多一份辛辣亦更加惹味,但由於加入椰漿調和故此整體辣度依然平易近人。

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沾麵幼滑冰涼介乎於米粉與米線之間,配以咖喱掛湯力一流,冷熱交融別具風味。

雖然餐牌上英文名稱為Roti但個人認為特質更加貼近Naan,外酥內軟並富層次與空氣感,如酥皮一樣帶有油香。

河粉質感煙韌爽滑而雞肉肉質彈牙,帶淡淡胡椒香並名副其實炒得充滿鑊氣,附上醬汁酸酸辣辣更加惹味。

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芒果與熱情果兩者味道平分秋色,酸甜清爽並不帶粗大冰粒。

入口順滑而香料味道突出,傳統口味甜度偏高則無可厚非。

雖然不及泰式奶茶般街知巷聞,但粉紅凍奶Nom Yen(นมเย็น)亦是泰國街頭垂手可得的常見特色飲品,以蛇皮果糖漿(sala syrup)調配而成,顏色粉嫩夢幻但味道過甜並不太合個人口味。








