新泰東南亞餐廳 (Closed)

泰國位於雲南省之南，飲食同樣重视酸與辣。越南菜分北，南，都偏向酸，泰國菜重视辣。越南菜受宗主國法國影響，泰國菜受印度，馬來菜影響。店名新泰，有新派泰菜之意，指混合越南，馬來亞等菜式。泰國菜受土產農作物影響，酸辣風格偏重多蒜頭，辣椒，酸柑，魚露，蝦醬，羅勒，黃姜，椰子。受廣東移民影響，泰國菜重視鑊氣，色，香，味很濃烈，很適合香港人口味。我食了椒鹽軟殼蟹。78蒜葱太多，蟹太少。味道一般。屬越南菜的蒜蓉包普通質素，焗的時間不夠。冬蔭海鮮炒飯85較好，因為有濃郁的冬蔭功湯味，海鮮頗多。上述3樣均失色，主因是不夠熱，脆，鑊氣，估計是店員只顧講泰語，未及時到厨房傳遞食品。所以好的員工與厨師同樣重要。大菜糕有特色，有椰汁液，椰子肉伴食。綜合來說，環境很好，服務欠佳。宜加設下午茶餐，善用非繁忙時段，讓員工勿懶散。