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2013-03-04
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媽媽生日，想為她準備一個難忘的生日晚餐。當電梯門打開的時候，先對那現代中式裝潢的氣派發出讚嘆，然後轉個彎，看到那無敵維港夜景，真的會嘩嘩聲，儘管你是土生土長的香港人，看了這個夜景無數次。我大慨早一星期訂台，五人，他們安排了窗邊位。店裡大部分客人都是外國人或遊客。當然這種餐廳常給人的感覺是「呃鬼佬」，不過我覺得要慶祝紀念日之類的還是值得去。餐廳的餐具很典雅，菜色的名字也好聽：頭盤 聖旨到就是聖子加蒜蓉，冷盤。不差，蒜蓉都把聖子的味帶出來。 花姿招展非常精緻的前菜。花姿片上的小辣醬是亮點。 主菜辣肉生菜包比較普通，也不太辣。 王府烤鴨(半隻）雖叫王府烤鴨，卻不是北京王府井的味道。不過我卻覺得這是一種非常聰明的做法。要知道在香港要做到正宗北京片皮鴨的難度太高，去過很多香港有名的京菜餐館都做不到。何不改一下方法，用烤炸把鴨變得鬆脆，用薄餅跟配菜包著，可口非常。值得一嚐。 金蠔京蔥煎蠔乾。很香口，只嫌太油。 大紅燈籠這個是侍應推薦的，愛吃辣的一定要試。用籐籃盛著一籃子的辣椒，埋著炸軟殼蟹。我喜歡這個present 手法，料理就是要色香味皆全，這個「色」，是無可挑剔，完美得幾乎忘記食物的味道。 胡
當電梯門打開的時候，先對那現代中式裝潢的氣派發出讚嘆，然後轉個彎，看到那無敵維港夜景，真的會嘩嘩聲，儘管你是土生土長的香港人，看了這個夜景無數次。
我大慨早一星期訂台，五人，他們安排了窗邊位。
店裡大部分客人都是外國人或遊客。當然這種餐廳常給人的感覺是「呃鬼佬」，不過我覺得要慶祝紀念日之類的還是值得去。
餐廳的餐具很典雅，菜色的名字也好聽：
頭盤
聖旨到就是聖子加蒜蓉，冷盤。不差，蒜蓉都把聖子的味帶出來。
花姿招展非常精緻的前菜。花姿片上的小辣醬是亮點。
主菜辣肉生菜包
比較普通，也不太辣。
王府烤鴨(半隻）雖叫王府烤鴨，卻不是北京王府井的味道。不過我卻覺得這是一種非常聰明的做法。要知道在香港要做到正宗北京片皮鴨的難度太高，去過很多香港有名的京菜餐館都做不到。何不改一下方法，用烤炸把鴨變得鬆脆，用薄餅跟配菜包著，可口非常。值得一嚐。
金蠔
京蔥煎蠔乾。很香口，只嫌太油。
大紅燈籠這個是侍應推薦的，愛吃辣的一定要試。用籐籃盛著一籃子的辣椒，埋著炸軟殼蟹。我喜歡這個present 手法，料理就是要色香味皆全，這個「色」，是無可挑剔，完美得幾乎忘記食物的味道。
胡同米飯
這個有點出人意表，軟硬適宜，加了點辣，非常好吃。
甜品
其實到吃這裡我們已經飽了，只是侍應說我們跟最低消費還差$200,所以點了甜品。
寶盒選這個就只為名字。雙層糕點，還好。
芋蓉鍋餅
這個不過不失，嫌餅不夠脆。
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