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2014-09-30
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今時今日要去稍為好吃少少的餐廳都必須預算訂位,那天跟E先生沒有約定的晚餐,空餘時間, 前往中環找他,在沒有預先定位的情況下, 又不想等位, 又想吃好的,怎辦?我們就試試Walk in 走到Amber了, 2星米芝蓮, 幸好有位置 這次也是我們第一次到來我們各點了個8道菜的SET MENU 日本池魚配酸黃瓜蕪菁及茴香佐以日本越光米及清酒配製奶油醬汁及日本越光米薄脆片NV Born, Junmai DaiginjoTsuya – Fukui, Japan有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯味道較淡水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍面包2012 Tenuta delle Terre Nere, Etna rosato – Mount Etna,個人推介: 北海道海膽、龍蝦果凍配花椰菜蓉、魚子醬及海藻薄脆澳洲鮑魚配黑胡椒、醋漬番茄、燉煮牛尾及其肉汁烤近江和牛背肌配洋蔥、麥芽及麥芽醋泥佐以啤酒燉煮牛小排配脆麥片及萵筍2008 Château Gloria – St. Julien, Bordeaux, France在芝士車上自選的芝士慢煮鳳梨配蘆薈、香蕉、酢醬草橄欖魚子醬及芒果、百香
那天跟E先生沒有約定的晚餐,
空餘時間, 前往中環找他,
在沒有預先定位的情況下,
又不想等位, 又想吃好的,怎辦?
我們就試試Walk in 走到Amber了, 2星米芝蓮, 幸好有位置
這次也是我們第一次到來
我們各點了個8道菜的SET MENU
日本池魚配酸黃瓜蕪菁及茴香佐以日本越光米及清酒配製奶油醬汁及日本越光米薄脆片
NV Born, Junmai DaiginjoTsuya – Fukui, Japan
有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯味道較淡
水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍面包2012 Tenuta delle Terre Nere, Etna rosato – Mount Etna,
個人推介: 北海道海膽、龍蝦果凍配花椰菜蓉、魚子醬及海藻薄脆
澳洲鮑魚配黑胡椒、醋漬番茄、燉煮牛尾及其肉汁
烤近江和牛背肌配洋蔥、麥芽及麥芽醋泥佐以啤酒燉煮牛小排配脆麥片及萵筍
2008 Château Gloria – St. Julien, Bordeaux, France
在芝士車上自選的芝士
慢煮鳳梨配蘆薈、香蕉、酢醬草橄欖魚子醬及芒果、百香果雪葩
總括來說也不錯, 給我難忘的一個晚上
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