平記麵家

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吃兩次彈兩次的大埔名麵店"平記",今次死唔信邪,再來一次.晨早流流,來個豬油蝦子雲吞撈麵,有點兒早來的高潮.自傲為竹升壓麵,但麵條不甚彈牙,沒有一點爽勁的感覺.就算用豬油撈過的麵條,仍然黐埋一舊舊.今次吃的麵條,鹼水味又沒有之前吃過的重.麵上的蝦子,亦吃不出蝦子本身的咸香味道.最好的,都係雲吞.現今大多麵店的雲吞也是以蝦作主導,這店的雲吞細細粒,肉多過蝦,一入口,肉香即至.如果是雲吞的話,平記就對我口味.麵條嘛,還是維持原判.