名門私房菜

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上星期日和家人到灣仔食晚飯，媽媽想食順德菜，我們就去名門試試，餐館環境幾舒適，座位寬敞，一家人坐好合適，侍應招呼熱情，耐心為我們講解特色菜。酸梅轆鴨，都幾大隻，酸酸地又惹味，鴨肉好軟滑入味，大人細路都合適，有傳統的味道，比內地的更好味。鯽魚片煎蛋白，幾有特色，以前未食過，魚片幾嫩滑，煎得幾香，口感不錯，沒想過魚片和蛋白煎起來是那麼夾。薑蔥上湯焗大蝦配煎脆米粉，好大碟，賣相已相當吸引，大蝦真的好大隻，好新鮮，入口爽脆彈牙，加上煎米粉好香脆，加上濃郁的上湯，真是有畫龍點睛之感。京蔥遼參爆鮮牛柳，爆京蔥香到無朋友，遼參爽口嫩滑，一食就知是高檔貨，牛柳亦好鮮嫩，整體好惹味，有一種滿足感。麵醬啫啫生菜煲，啫啫聲響，熱氣騰騰，好香，生菜爽脆，麵醬味道濃淡適中，一會兒就給我們食清光。冬瓜盅，消暑佳品，味道清淡中帶有鮮香，材料豐富，入口慢慢感到陣陣的鮮甜。還送了我們糖水，紫米露夠糯香，不太甜，好味。