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2025-03-27
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內地過江龍綠茶餐廳最近再於觀塘 APM 開設分店；由杭州米芝蓮星級名廚俞斌先生監督菜式；裝潢古典清雅，將西湖山水以水墨畫形式呈現，結合轉角翠竹及山石等，予人柔和舒適感，更有古裝打扮的女生為大家彈奏古箏-🔹砂鍋西施豆腐 $88綠茶經典菜式，材料除豆腐外，有蝦仁、豬肉、芋頭及青豆等；豆腐細滑而豆香豐富；配搭粉糯芋頭、清新青豆及鮮香的蝦仁及豬肉令豆腐味道層次提升-🔹鮑魚小炒肉 $108為一正宗地道農家菜，將鮑魚切成細件，加入帶籽青椒及肥瘦有之的豬肉片爆炒而成；鮑魚爽滑彈牙，豬肉甘香鮮味，配搭辣度十足的青椒非常惹味-🔹黑醋脆皮牛腩 $118香港限定菜式，附上黑醋汁及辣椒粉粉漿上得平均，做到外脆內嫩，牛腩肥瘦相間帶牛腩獨特肉香，蘸上黑醋把肉香提升至另一層次-🔹蛤蜊絲瓜 $78絲瓜翠綠鮮嫩，搭配由新鮮蛤蜊熬煮而成的上湯，是簡單的美味-🔹西湖雷峰塔 $28香港限定菜式，很好打卡；味道輕甜清新，吃到淡淡淮山及奶香，堅挺順滑
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🔹砂鍋西施豆腐 $88
綠茶經典菜式，材料除豆腐外，有蝦仁、豬肉、芋頭及青豆等；豆腐細滑而豆香豐富；配搭粉糯芋頭、清新青豆及鮮香的蝦仁及豬肉令豆腐味道層次提升
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🔹鮑魚小炒肉 $108
為一正宗地道農家菜，將鮑魚切成細件，加入帶籽青椒及肥瘦有之的豬肉片爆炒而成；鮑魚爽滑彈牙，豬肉甘香鮮味，配搭辣度十足的青椒非常惹味
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🔹黑醋脆皮牛腩 $118
香港限定菜式，附上黑醋汁及辣椒粉
粉漿上得平均，做到外脆內嫩，牛腩肥瘦相間帶牛腩獨特肉香，蘸上黑醋把肉香提升至另一層次
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🔹蛤蜊絲瓜 $78
絲瓜翠綠鮮嫩，搭配由新鮮蛤蜊熬煮而成的上湯，是簡單的美味
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🔹西湖雷峰塔 $28
香港限定菜式，很好打卡；味道輕甜清新，吃到淡淡淮山及奶香，堅挺順滑
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