明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

星期日和朋友去荃灣打冷，這家潮州餐館在荃灣挺出名，當晚都是坐無虛席，口味相當正宗，是食潮菜一個不錯的選擇。

凍烏頭，都幾大條，是元朗烏頭，肉質緊緻，入口幾嫩滑，一點泥味都沒有，不用點醬都已經好有鮮味。

鹵水拼盤，相信喜歡食潮菜的人都會點，正常質素，墨魚好爽口，鵝腸亦脆口，不會有很多肥膏，整體不錯。

石鍋芥蘭，一端上枱啫啫聲，已聞到陣陣香味，芥蘭好新鮮，軟硬得宜，加上一些蝦乾、肉碎，超惹味。

蠔仔肉碎粥，小份都好大盤，是我的最愛，蠔仔都幾多，配上肉碎和魚乾等，加些胡椒粉已夠味，又不會太鹹，剛剛好。

啫啫雞煲，熱辣辣香噴噴，雞肉幾嫩，不會柴，豬膶入晒味，加上洋蔥乾蔥，香到不得了。