三希樓 (Closed)

一向嗜辣既我，川菜對我有種特別既吸引力，香港越開越多川菜館，但正宗既川菜卻唔太易搵，朋友介紹我試下銅鑼灣時代廣場入面既三希樓，除咗正宗之外，食物仲非常精緻。一入到去，有唔少古風既擺設，但又不乏現代感，環境舒適。卡座位既梳化將客人隔開，每檯都享有自己既小角落。侍應向我地介紹咗唔少既菜式，有唔少都係夏日限定，我地一於試下。先送上前菜兩碟，有滷水豆腐乾，同麻辣海帶絲，輕輕既麻辣味足以打開味蕾。蜂蜜蕃茄新菜單上既蜂蜜蕃茄，可見師傅刀工，將肉茄切成薄片，新鮮爽口，配上清甜既桂花蜂蜜，冰涼透心。沙拉鮮筍鮮筍清甜鮮嫩，而且冰涼爽脆，配上酸酸甜甜既沙律醬，令人食指大動。水煮魚（小）作為正宗 川菜既代表 ，店家用上本地新鮮桂花魚片，先走油，令魚肉吸收辣椒同花椒既香辣味，但又可以保留肉質既滑嫩。侍應仲好細心幫身我地撈起辣椒，令我地食得更加方便。紅噹噹既湯頭，食起來雖然麻辣，但入口既都係辣椒同香料原有既味道，而不含其他人工既味道，師傅功架可見一班。亦配有粉條﹑芽菜﹑筍片﹑鴨血等等既食材，吸收唔少辣湯，辣得非常過癮，越辣越想食。熗炒蒿筍絲脆爽的蒿筍切絲，配以乾辣椒少成，蒿筍絲帶有淡淡椒香，味道唔算太辣，保留蒿