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2018-06-02
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雖然豬豬唔係潮州人,但係都幾鍾意食潮州菜。 嗰日行到嚟灣仔,發現呢一間潮州菜,於是就入去試下啦。 發現佢雖然位於旺區嘅大街~灣仔軒尼詩道,但係價錢都非常合理。一般嘅平民潮州街坊菜都有供應。 當然少不了潮州粉麵同滷水師傅即場處理嘅滷水站。 即使係唔常見嘅粿類同甜品,呢度都有供應。仲可以選擇外賣添。 一路等位,一路睇住滷水師傅切滷味,啲口水就嚟流落地下啦。 我們選擇了加$20把小菜轉為套餐。 原來套餐中的油菜也不是普通的白灼菜,而是方魚炒菜心。用方魚炒的菜,多了一份翠綠中的香甜味,而且更有誠意。 接着出場的就是細滷水拼盤。這可以算是雜錦滷水拼盤,比純粹一碟滷水鵝片,更加可口入味。豬豬幾時也說接近骨位置的肉,其實更加嫩滑好味。墊底的大豆芽和豆腐,吸收了滷水的精華,好吃得不得了。 到底五仁豆腐又是什麼呢?原來是把嫩滑的豆腐炸起,在面頭鋪上五種果仁碎。當中包括了味道濃郁的花生。 吃的時候,有吃花生醬豆腐的感覺。 冰梅脆香骨,味道甜美,最適合送飯。 不過大熱天時,我們卻選擇了吃飯粒分明的潮州粥,認為更加合適。 潮州甜品中最出名的一定是反沙芋,我們自然不會錯過。 被糖衣包
嗰日行到嚟灣仔,發現呢一間潮州菜,於是就入去試下啦。
發現佢雖然位於旺區嘅大街~灣仔軒尼詩道,但係價錢都非常合理。一般嘅平民潮州街坊菜都有供應。
當然少不了潮州粉麵同滷水師傅即場處理嘅滷水站。
即使係唔常見嘅粿類同甜品,呢度都有供應。仲可以選擇外賣添。
一路等位,一路睇住滷水師傅切滷味,啲口水就嚟流落地下啦。
我們選擇了加$20把小菜轉為套餐。
原來套餐中的油菜也不是普通的白灼菜,而是方魚炒菜心。用方魚炒的菜,多了一份翠綠中的香甜味,而且更有誠意。
接着出場的就是細滷水拼盤。這可以算是雜錦滷水拼盤,比純粹一碟滷水鵝片,更加可口入味。豬豬幾時也說接近骨位置的肉,其實更加嫩滑好味。墊底的大豆芽和豆腐,吸收了滷水的精華,好吃得不得了。
到底五仁豆腐又是什麼呢?原來是把嫩滑的豆腐炸起,在面頭鋪上五種果仁碎。當中包括了味道濃郁的花生。
吃的時候,有吃花生醬豆腐的感覺。
冰梅脆香骨,味道甜美,最適合送飯。
不過大熱天時,我們卻選擇了吃飯粒分明的潮州粥,認為更加合適。
潮州甜品中最出名的一定是反沙芋,我們自然不會錯過。
被糖衣包着,炒得香脆的外表,內裏包着熟透的芋頭。每一口都非常鮮甜。
最後還奉送了兩件炸特香軟的粿類甜品。不過因為吃得太飽,全部交給咖喱先生吃了。
總括來說,這裏的菜式既傳統,又不失現代節奏。最重要是價錢合理,深得街坊歡心。
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