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2018-01-23
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和長輩岀來聚餐，首選都是吃中菜得知灣仔有餐廳吃烤鴨性價比高，就訂座來吃晚飯。先來一客無鍚脆鱔，醬汁甜中帶咸，鱔肉炸得香酥，很開胃的一道菜！然後師傅就到場為我們即場示範傳統切片手法！餐廳設有特製的風乾櫃和烤爐，務求可以烹調岀正宗的北京填鴨師傅先送上鴨胸皮蘸砂糖吃，鴨胸皮上的油脂光澤真的無懈可擊，入口即溶然後師傅就陸續將烤鴨切片，烤鴨皮脆肉嫩，味道醇厚，風味十足！包鴨肉的荷葉餅也很Q軟，附上配料如京蔥、青瓜和蜜瓜，減少了膩感，一口咬下味道很有層次，令人情不自禁會多吃幾件～其他的菜式同樣精彩，這道風味松子魚外型搶眼之餘，魚肉鮮嫩，味道酸甜清新，大人小孩都愛吃熱烘烘的生煎包包底香脆，裡面是熱騰騰的肉汁充滿醬香的紅燒肋排～重量級的醬炒年糕蟹，多肉鮮甜，煙韌的年糕吸收了肉蟹的精華，非常入味！很滿意的一餐，美味的北京填鴨實在令人回味無窮
和長輩岀來聚餐，首選都是吃中菜得知灣仔有餐廳吃烤鴨性價比高，就訂座來吃晚飯。
先來一客無鍚脆鱔，醬汁甜中帶咸，鱔肉炸得香酥，很開胃的一道菜！
然後師傅就到場為我們即場示範傳統切片手法！餐廳設有特製的風乾櫃和烤爐，務求可以烹調岀正宗的北京填鴨
師傅先送上鴨胸皮蘸砂糖吃，鴨胸皮上的油脂光澤真的無懈可擊，入口即溶
然後師傅就陸續將烤鴨切片，烤鴨皮脆肉嫩，味道醇厚，風味十足！
包鴨肉的荷葉餅也很Q軟，附上配料如京蔥、青瓜和蜜瓜，減少了膩感，一口咬下味道很有層次，令人情不自禁會多吃幾件～
其他的菜式同樣精彩，這道風味松子魚外型搶眼之餘，魚肉鮮嫩，味道酸甜清新，大人小孩都愛吃
熱烘烘的生煎包
包底香脆，裡面是熱騰騰的肉汁
充滿醬香的紅燒肋排～
重量級的醬炒年糕蟹，多肉鮮甜，煙韌的年糕吸收了肉蟹的精華，非常入味！
很滿意的一餐，美味的北京填鴨實在令人回味無窮
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