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2021-04-01
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今日愚人節，出灣仔做啲嘢，點知冇開搞唔成，認真愚人節~話咁快就到中午，因為好少出灣仔，真係好唔熟呢頭，search openrice見到呢間拉麵店，諗住黑仔完都想幸福下~呢間比我想像中隱蔽，原來佢喺一條小街入面，條街中間仲擺咗好多攤檔，要細心啲搵先搵到~入到去人少少，都叫可以安安靜靜食個飯~牆上黏咗好多食物飲料嘅廣告，仲播住日本歌，係帶少少懷舊風~呢度有幾款拉麵、丼飯、沾麵同小食揀，我揀咗款特濃海老湯嘅，配叉燒，粗麵~走蔥椰配料有傳統嘅紫菜，叉燒，溏心蛋，另有蝦米同木耳。個人認為湯底係拉麵嘅精髓，而呢款海老湯的確有鮮甜味，但唔知係咪唔應該揀特濃呢，硬係覺得有啲濁，同埋冇乜層次感，整體就係還好~不過配料係ok嘅，尤其是蝦米同木耳，又粗鞋又爽脆，係添加咗口感。而溏心蛋都整得好好，裏面係半液體狀態~但畀我發現蛋面有幾粒蛋殼，好明顯整得唔夠細心啦~張枱放咗啲調味料自己加，有醃芽菜、辣油之類嘅~
呢間比我想像中隱蔽，原來佢喺一條小街入面，條街中間仲擺咗好多攤檔，要細心啲搵先搵到~入到去人少少，都叫可以安安靜靜食個飯~牆上黏咗好多食物飲料嘅廣告，仲播住日本歌，係帶少少懷舊風~
呢度有幾款拉麵、丼飯、沾麵同小食揀，我揀咗款特濃海老湯嘅，配叉燒，粗麵~走蔥椰
配料有傳統嘅紫菜，叉燒，溏心蛋，另有蝦米同木耳。個人認為湯底係拉麵嘅精髓，而呢款海老湯的確有鮮甜味，但唔知係咪唔應該揀特濃呢，硬係覺得有啲濁，同埋冇乜層次感，整體就係還好~
不過配料係ok嘅，尤其是蝦米同木耳，又粗鞋又爽脆，係添加咗口感。而溏心蛋都整得好好，裏面係半液體狀態~但畀我發現蛋面有幾粒蛋殼，好明顯整得唔夠細心啦~
張枱放咗啲調味料自己加，有醃芽菜、辣油之類嘅~
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