煙燻香脆乳豬伴焦糖菠蘿配古斯米沙律 $378
Smoked Suckling Pig
店員拿著木箱，一打開就聞到陣陣的煙燻香味，未開動先有視覺享受和儀式感！乳豬皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，而且如豬扒般厚肉。薄薄一層皮下脂肪散發誘人的油香，搭配焦糖菠蘿，甜中帶酸的味道可以平衡乳豬的膩感，古斯米沙律口感清新，整體很有驚喜，製作25分鐘，值得等待！
燴蕃茄牛面肉闊意粉 $168
Braised Beef Ragu Pappardelle
個人最喜歡蕃茄與牛肉的組合。牛面肉三大件，燉得軟淋入味，帶有微微的膠原感，與蕃茄醬的酸甜相得益彰，每一口都是濃郁滋味。闊意粉煮得剛好，口感滑順，充分吸收了醬汁的精華，整體看似份量不多，但吃下來很滿足。
