炎鳥羽

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精緻前菜，爽口牛蒡吾錯。明太子玉子蛋光非常濕潤的蛋卷，同時非要嫩滑，蛋味十足。加上少少辣味的明太子。香港少見。明太子雞翼 + 鹽味雞翼明太子雞翼中雞肉和明太子混合的味道和口感好出色。鹽味雞翼不會乾身，外脆內軟，加了檸檬汁，酸酸地好開胃和解膩。自家製雞肉棒月見汁好特別，加上厚實的雞肉棒，不管味道和口感都是取到平衡。月見汁加添了雞肉棒的濕潤感覺。清酒煮蜆酒味濃烈，蜆肉放沙放得好乾淨。有香蔥香味調味，不止有清酒味，蜆肉的鮮味也很特出。明太子燒飯團脆卜卜的燒飯團，包著熟了的明太子。紫菜好脆。雖然熟了的明太子味道不及新鮮好味。但也不過不失。