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2011-12-19
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忽然想吃燒鵝，又想過海，想到中環以燒鵝馳名的「一樂」，價錢比區內的另一有名食肆「鏞記」便宜得多，便與老婆仔兩人遠征中環，決定來這間「一樂」分店吃碗美味的 「燒鵝髀瀨」，一飽口腹，滿足自己與老婆仔兩人心去來潮興起的這個願望。其實老店在大埔區的「一樂」，早已在區內揚名，不過自己雖曾多次路過大埔區的「一樂」老店，卻始終一次也不曾幫襯過。到它大展拳腳，在中環區開了分店之後，也因路途稍遠，自己懶得過海而緣慳一面。這一天，終於前來一試，自己對它的燒鵝著實也有點期望。這間位於士丹利街，就在名店「陸羽」附近的分店是間新舖，剛從相隔不遠的舊舖搬來不久。舊舖我沒去過，所以無從比較，不過這新舖地方尚算闊落，環境也見企理。這次前來的目的只得一個，當然是叫來兩碗「燒鵝髀瀨」，與老婆仔一人一碗啦！誰不知店內的女伙計竟然對我說店內剛只賣剩一隻燒鵝髀，我又不想再等，於是便唯有只叫一碗 「燒鵝髀瀨」，另外一碗則只叫回普通的 「燒鵝瀨粉」算了。而當然，盛惠 $49 一碗的「燒鵝髀瀨」是老婆仔享用的，足足便宜了十二個大洋，只售 $32 一碗的「燒鵝瀨粉」則是屬於我的。一會兒後，兩碗瀨粉先後送到，論賣相，當然是原隻燒鵝髀吸引
其實老店在大埔區的「一樂」，早已在區內揚名，不過自己雖曾多次路過大埔區的「一樂」老店，卻始終一次也不曾幫襯過。到它大展拳腳，在中環區開了分店之後，也因路途稍遠，自己懶得過海而緣慳一面。這一天，終於前來一試，自己對它的燒鵝著實也有點期望。
這間位於士丹利街，就在名店「陸羽」附近的分店是間新舖，剛從相隔不遠的舊舖搬來不久。舊舖我沒去過，所以無從比較，不過這新舖地方尚算闊落，環境也見企理。
這次前來的目的只得一個，當然是叫來兩碗「燒鵝髀瀨」，與老婆仔一人一碗啦！誰不知店內的女伙計竟然對我說店內剛只賣剩一隻燒鵝髀，我又不想再等，於是便唯有只叫一碗 「燒鵝髀瀨」，另外一碗則只叫回普通的 「燒鵝瀨粉」算了。而當然，盛惠 $49 一碗的「燒鵝髀瀨」是老婆仔享用的，足足便宜了十二個大洋，只售 $32 一碗的「燒鵝瀨粉」則是屬於我的。
一會兒後，兩碗瀨粉先後送到，論賣相，當然是原隻燒鵝髀吸引得多啦！這天實在失策，竟忘記了叫伙計把燒鵝髀另碟送上，使它的脆皮被瀨粉湯浸得稍腍，不夠脆身。呷一口瀨粉湯，還不賴，雖然始終因為是鵝瀨的關係，少不免會稍為油膩，不過還算好喝。
瀨粉呢？都算晶瑩通透，口感頗滑。
至於主角的燒鵝與燒鵝髀，就當然是燒鵝髀的肉質嫩滑得多啦！試問既暖且軟的燒鵝髀又怎會不好吃呢？！這兒的燒鵝皮雖不夠香脆，不過薄薄的燒鵝皮脂肪不多，不會包著過於肥淋淋的脂膏，鵝皮之下已是啖啖肉質結實的鵝肉，水準可真不錯，總算沒有令自己失望。
要是來到中環區，又想吃到美味的燒鵝，又不想花太多錢的話，這兒實在不失為「鏞記」以外的好選擇呢！
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