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2019-04-28
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尖沙咀山林道有不少火鍋店，最近一間新開的日式涮涮鍋店我都光顧了兩次，第一次去吃的時候未知質素如何，所以只點了比較便宜的美國牛肩胛套餐，肉質都不錯，有嚼勁之餘牛味亦頗濃，不過不夠滑。見有日本直送極上A4黑毛和牛套餐，已心思思和老公計劃下一次來豪氣吃和牛。終於這個星期又來了。上次來的時候令我們較困惑是到底哪裡是餐廳正門？其實一踏出升降機看到熊本牛涮鍋的招牌，那扇極像後門的門其實就是正門，有不少食客都有這個困惑，我們也向餐廳職員反映過，職員說始終這個是大廈的計設問題，他們之後會增設指示。我家附近都有好幾間連鎖日式涮涮鍋店，但即使願意花三百大元也只是吃到和牛而已，可是這裡標榜的是日本直送極上A4黑毛和牛！當然要豪一豪！自助區的食物種類也不少，丸方面也有一些特別選擇如包心貢丸、黑椒牛筋丸、芝心獅子丸、芝士魚腐等等。蔬菜方面有冬菇、金茹、雞脾茹、唐生菜、菜芯、萵荀等等，每款擺出來的份量不算多，但勝在refill得夠快，確保新鮮、衛生，這一點我很欣賞。熟食方面有咖哩飯和炸物。飲料任取，最吸引的是甜品，提供四款口味的Haagen-Dazs雪糕~正！注意如果飲熱茶的話，部水機有點難用，可以請侍應幫忙。我
見有日本直送極上A4黑毛和牛套餐，已心思思和老公計劃下一次來豪氣吃和牛。終於這個星期又來了。
上次來的時候令我們較困惑是到底哪裡是餐廳正門？其實一踏出升降機看到熊本牛涮鍋的招牌，那扇極像後門的門其實就是正門，有不少食客都有這個困惑，我們也向餐廳職員反映過，職員說始終這個是大廈的計設問題，他們之後會增設指示。
我家附近都有好幾間連鎖日式涮涮鍋店，但即使願意花三百大元也只是吃到和牛而已，可是這裡標榜的是日本直送極上A4黑毛和牛！當然要豪一豪！
自助區的食物種類也不少，丸方面也有一些特別選擇如包心貢丸、黑椒牛筋丸、芝心獅子丸、芝士魚腐等等。蔬菜方面有冬菇、金茹、雞脾茹、唐生菜、菜芯、萵荀等等，每款擺出來的份量不算多，但勝在refill得夠快，確保新鮮、衛生，這一點我很欣賞。
熟食方面有咖哩飯和炸物。飲料任取，最吸引的是甜品，提供四款口味的Haagen-Dazs雪糕~正！注意如果飲熱茶的話，部水機有點難用，可以請侍應幫忙。
我們點了鴛鴦鍋底：清甜滋潤的蘿白豚骨湯和味道較濃的蕃茄薯仔豚骨湯。聽侍應介紹，因為所有鍋底都是店家自己熬製，不是用現成湯包，所以材料很足，味道也夠濃，有些客人吃到差不多便要加湯，但加湯可能會越熬越鹹，所以他們建議加水。當然，你堅持要加湯他們都會幫你加的。
蕃茄薯仔湯底真的越吃得久越濃稠。
到了我們最期待的A4黑毛和牛，非常肥美，淖了三下馬上吃，肉質軟稔、柔滑，牛味當然比牛肩胛優勝得多。別看雪花很多以為會很肥，入口完全不覺油膩，反覺甘香。以前吃過有些涮涮鍋店的牛還未完全融雪，這裡吃了很多碟都沒有這個問題。
另外再推介一些我認為不錯的火鍋配料：
韮菜餃：香菇味很突出，還有大大隻蝦仁和爽口的木耳絲，這個味道有驚喜。
包心貢丸：大大顆貢丸入面有很香濃的肉餡，又多汁，老公一不小心咬開時竟噴汁噴到隔離枱......超尷尬.......大家吃的時候要小心！
芝士魚腐：很多芝士粒，彈牙，好吃！
加一後每人三百多些就可任吃A4和牛，這個價錢和質素絕對值得我再三翻吃！
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