漢堡包看似款式多變但其實萬變不離其宗，不過大坑新店NUMBER 8主打的東南亞風味漢堡卻是前所未見，以外賣為主而店內亦只設有一張餐桌。
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各款漢堡定價親民，從麵包以至於醬料大部分食材都為自家製造，除了芥末沙律醬、黑醋汁、柚子醬、照燒汁及芝麻醬外亦可加$3選配別具東南亞風味的巴東醬、參巴醬或青咖哩。
漢堡分為迷你、普通及大三種尺寸。
水滴吉列蝦堡 ($55)
三層麵包烘得焦脆並充滿牛油香，兩塊吉列蝦餅口感彈牙，再配以自家製柚子醬份外清爽。
水滴吉列魚堡 ($49)
吉列魚柳選配芥末沙律醬可謂天作之合，炸得外脆內軟而肉厚結實。
水滴手打撈麵 ($48)
印尼撈麵可算是家傳戶曉的平民美食，有別於大家耳熟能詳的「營多」，選用每日人手製作的鴨蛋鹼水麵，雖不及香港傳統竹昇麵爽彈但仍軟硬有致，味道方面亦比「營多」輕盈得多，加入辣醬後酸酸辣辣並帶淡淡蒜油香，再配上吉列蝦餅及吉列豬扒份量十足。
迷你漢堡 ($54/4; $72/6)
水滴吉列小蝦堡、水滴牛堡、水滴吉列小雞堡、水滴吉列小豬堡、水滴吉列小魚堡及水滴小菇堡六款口味任君選擇，雖說是「迷你」但其實依然份量十足，值得一提的是水滴牛堡會以原塊牛柳取代漢堡扒，真材實料。不過個人認為漢堡太大以致食用時難以一併嘗到所有層次，最後只能拆分為麵包歸麵包、沙律菜歸沙律菜、肉類歸肉類，反而弄巧反拙。
