超男 (Closed)

自問不是什麼拉麵達人，對拉麵的興趣向來亦只屬點到即止，不過近年香港大吹拉麵風，始終偶爾也會跟隨一下潮流。好像位於佐敦恆豐地庫的拉麵競技場，不時都會聽到電視節目或雜誌的介紹，一直心思思想去趁趁熱鬧。競技場的運作其實跟一般food court 差不多，只不過是全部食肆通通都是拉麵店，當中大部份是日本的過江龍。經過超男 Bario 的舖位，還在欣賞一些老闆跟曾志偉、戚美珍等明星的合照之際，一位日籍廚師已急不及待迎面而來，為我來個貼身推介。反正沒有心水 ，我也樂意配合，試試超男 Bario 的招牌豬骨湯叉燒拉麵！豬骨湯拉麵的湯底相當濃郁，但吃落沒有黏稠的口感，亦沒有因味濃引致到極度口渴的感覺。拉麵採用了較粗的貨色，粗幼跟烏冬不相伯仲，味道不單有淡淡的蛋香，口感也相當煙韌可口。特別喜歡輕輕燒烤過的叉燒肉，令叉燒略帶些少焦香，用來送麵份外惹味。