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2021-06-22
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餐廳近日於銅鑼灣開分店，地點方便，趁父親節一家人去食餐好既，提前 2 星期已訂位，點知...一步入餐廳，已經覺得毫無服務可言。Reception 一個人都冇，企左幾分鐘，填埋紙仔，期間有 3-4 位 waiter 經過，冇一位主動幫手帶位/通知知客出黎帶位，最後我地自己行入餐廳，左搵右搵先搵到知客帶位。餐廳環境不錯，但可能父親節人流多，冷氣唔夠，座位空間感不足，不斷同後面枱客人撞凳。洗手間衛生亦欠佳。食物方面，整體水準不錯。招牌京滬香酥烤鴨 - 四個人，要半例。師父已片走皮下脂肪，食起黎又薄又脆，但不失油香，皮色吸引，鴨肉不柴。特別一讚餅皮，皮薄透光，食到最後一片仍富彈性與韌性。砂鍋花膠雲吞雞 - 入座即點菜式之一，結果等到埋單前先上，鍋湯其實擺左係我地附近既工作枱差不多 30 分鐘，前後追過 4-5 次單，有無數咁多位 waiter 經過都只係望下煲湯，冇主動幫手分湯，最後講到要 cancel order 先有人分湯上枱俾我地！期望湯有滿滿既骨膠原，結果比想像中稀身，味道係好既，每碗都分到大大塊花膠，但雲吞餡過於結實，皮又過厚，加上等左 1.5 小時追完又追先有得飲，失望多於驚喜。爆
一步入餐廳，已經覺得毫無服務可言。Reception 一個人都冇，企左幾分鐘，填埋紙仔，期間有 3-4 位 waiter 經過，冇一位主動幫手帶位/通知知客出黎帶位，最後我地自己行入餐廳，左搵右搵先搵到知客帶位。
餐廳環境不錯，但可能父親節人流多，冷氣唔夠，座位空間感不足，不斷同後面枱客人撞凳。洗手間衛生亦欠佳。
食物方面，整體水準不錯。
京滬香酥烤鴨 (半例)
$228
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招牌京滬香酥烤鴨 - 四個人，要半例。師父已片走皮下脂肪，食起黎又薄又脆，但不失油香，皮色吸引，鴨肉不柴。
特別一讚餅皮，皮薄透光，食到最後一片仍富彈性與韌性。
砂鍋花膠雲吞雞
$288
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砂鍋花膠雲吞雞 - 入座即點菜式之一，結果等到埋單前先上，鍋湯其實擺左係我地附近既工作枱差不多 30 分鐘，前後追過 4-5 次單，有無數咁多位 waiter 經過都只係望下煲湯，冇主動幫手分湯，最後講到要 cancel order 先有人分湯上枱俾我地！
期望湯有滿滿既骨膠原，結果比想像中稀身，味道係好既，每碗都分到大大塊花膠，但雲吞餡過於結實，皮又過厚，加上等左 1.5 小時追完又追先有得飲，失望多於驚喜。
爆汁牛肉煎餅
$68
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爆汁牛肉煎餅 - 餅皮煎得香脆，咬落去啲汁多到流晒出黎，有濃濃牛味，肉質鮮嫩。
招牌小籠包
$68
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招牌小籠包 - 皮薄餡靚，湯汁鮮味，餡料略嫌鬆散。
酥炸廣島蠔
$198
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酥炸廣島蠔 - 粉漿簿，炸得鬆脆，廣島蠔係桶蠔 size，新鮮肥美。
賽螃蟹
$98
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賽螃蟹 - 即炒即上，熱辣辣時食，唔加醋都好好味。
弄堂酸辣湯
$48
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弄堂酸辣湯 - 夠酸夠辣，略嫌勾茨太重手。
總括，如食物質素有 80-85 分，服務質素只有 20-25 分。
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