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2016-03-17
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對於日式燒肉, 真的有種莫名的情意結~對比起大熱的韓式燒烤日式的比較幼細和温婉韓燒比我感覺就是粗枝大葉、不拘小節的那種食得飽飽但總覺細節不夠.... 這天與友談起, 大家都想回味一下日式燒肉的味道說着說着, 想起之前來過的和牛燒肉.純當中牛肉的質素奇高放入口中, 牛肉是自然融化在咀裡牛的香味和肉汁不住的滲出來實在太美妙了!!碰上又是月底出糧的日子好吧, 來這裡吃個貴點的燒肉為自己加點正能量也好! 同樣是來到尖沙咀店今次被安排坐內裡的位置看到原來內裡的裝潢更加日式更好看!雖然近笣房不住傳來其它客人興高彩列的聲音但不怕喔~內裡播的日文歌真的久違了所以也靜心欣賞~~ 我們點了數款牛肉, 侍應很細心的立即為我們開動爐子之後就送上這幾款醬汁調味包括有燒汁和微酸的柚子汁沾燒肉吃更能帶出肉質的鮮味!先上頭盤- 沙律~配菜有沙律菜和蕃茄沙律醬汁酸酸甜甜, 口感不錯又夠新鮮!蕃茄都很甜喔~~~能夠極速醫肚又不會倒胃口不錯! 太口渴的闗係, 立即叫來二杯飲品來降温~~點了涷檸茶 和蘋菓汁~凍檸茶甜度適中, 不太甜又夠冰涷仍能喝出點點茶味不錯!!而蘋菓汁目測是有點渾濁與我們平時喝開的不同~~~喝一口後,
對於日式燒肉, 真的有種莫名的情意結~對比起大熱的韓式燒烤
日式的比較幼細和温婉
韓燒比我感覺就是粗枝大葉、不拘小節的那種
食得飽飽但總覺細節不夠....
這天與友談起, 大家都想回味一下日式燒肉的味道說着說着, 想起之前來過的和牛燒肉.純
當中牛肉的質素奇高
放入口中, 牛肉是自然融化在咀裡
牛的香味和肉汁不住的滲出來
實在太美妙了!!
碰上又是月底出糧的日子
好吧, 來這裡吃個貴點的燒肉
為自己加點正能量也好!
同樣是來到尖沙咀店今次被安排坐內裡的位置
看到原來內裡的裝潢更加日式更好看!
雖然近笣房不住傳來其它客人興高彩列的聲音
但不怕喔~內裡播的日文歌真的久違了
所以也靜心欣賞~~
我們點了數款牛肉, 侍應很細心的立即為我們開動爐子之後就送上這幾款醬汁調味
包括有燒汁和微酸的柚子汁
沾燒肉吃更能帶出肉質的鮮味!
先上頭盤- 沙律~配菜有沙律菜和蕃茄
沙律醬汁酸酸甜甜, 口感不錯又夠新鮮!
蕃茄都很甜喔~~~
能夠極速醫肚又不會倒胃口
不錯!
太口渴的闗係, 立即叫來二杯飲品來降温~~點了涷檸茶 和蘋菓汁~
凍檸茶甜度適中, 不太甜又夠冰涷
仍能喝出點點茶味
不錯!!
而蘋菓汁目測是有點渾濁
與我們平時喝開的不同~~~
喝一口後, 我覺得蘋菓汁是偏甜了點
不知是否用上了日式的蘋菓
口感比較純和厚實
不過都一樣解喝可口亦能消除燒油的油膩感來
來到主角出場了!!!這款是特選日本產和牛西冷
雖然索價有點小貴(HKD 550)
但吃一口後, 你會覺得物有所值!
把已切好的和牛西冷一片片的鋪在網上不需把它燒太久
只需每邊三十秒就可以了~
牛西冷油花分佈平均
燒好後當中的油份都遍佈在整塊牛肉中
一口咬下去, 那種甘甜和柔軟真的非筆墨所能形容
真的不用咬就能把它融化在喉嚨當中
那股牛香味遍佈全個口腔
吃後有一種人間美食的感覺 XD!
再來也點了和牛赤身肉這款肉質是再柔滑一點
肉質厚身一點但卻是全然無渣
不用燒太久, 略生的感覺其實更能吃出牛的鮮甜和肥美
卻罷不能呢!
接着也叫了點牛舌和日本產豬五花肉~~店子很美觀的為我們幾款肉排得美美上桌
都說日式燒肉是較為細膩一點呢~
日本產豬五花肉口感綿滑它比韓燒的那股少了點油膩感~
每片都是切得薄薄的
所以很快就烤好了!!!
雖然看似有肥膏一大片
但其實燒好後, 那片肥脂會變得脆口
脆脆的放在咀裡
肉的鮮嫩再加脆脆的油脂
實在是味覺得雙重享受!!
有點奢侈但又物有所值的燒肉盛宴呢~~
和牛燒肉‧純 Japanese Wagyu Yakiniku Pure
尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
2723 3868
星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00
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