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2014-10-08
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相識了二十多年的老朋友老同學從上海回來，在whatsapp中開了個群組糾眾欲攪一個Re-U聚會。一眾多年沒有見面的朋友馬上從各方八面浮上水，七嘴八舌的談了起來。在這個情形底下，這聚會欲攪不成也很難吧....儘管有好些老友記因事忙未克出席，但是夜亦能湊夠一圍檯。對一群已失散了多年的老同學來講這出席率已屬難能可貴....選擇落腳吃飯的地方當然就由我這饞嘴人決定。既然是老友聚頭的話，選一個私隱度較高的地方似乎是比較合適.....那就挑一間自己從未試過的私房菜店來吃吃啦....預早和負責人擬定好菜單，當晚點的吃的都是些蠻大路的粵菜。對我來說，吃甚麼是不太重要，能和好友聚舊吹水八卦一番，才是最要緊之事....一坐低便轉化為吹神的猛吹個不停，就連湯上桌也不知道....杏汁菜膽炖豬肺湯顏色看似雪白但杏香就稍嫌淡泊而且甜度也並非突出；菜膽就算是煲至接近完全爛掉也滲不出菜應有的甜味來。倒值得一讚是豬肺吃落無甚異味，附加的豬肚夠厚身但肉卻不韌，最多只是咬到一件是帶些微苦味，臨門一腳是撻Q了....美極蝦未嚐之前已嗅到美極醬油的濃香，入口亦的確一如所料鹹鹹香香的，實可下白飯三大碗 (但出奇地是夜沒有叫"靚仔
儘管有好些老友記因事忙未克出席，但是夜亦能湊夠一圍檯。對一群已失散了多年的老同學來講這出席率已屬難能可貴....
選擇落腳吃飯的地方當然就由我這饞嘴人決定。既然是老友聚頭的話，選一個私隱度較高的地方似乎是比較合適.....
那就挑一間自己從未試過的私房菜店來吃吃啦....
預早和負責人擬定好菜單，當晚點的吃的都是些蠻大路的粵菜。對我來說，吃甚麼是不太重要，能和好友聚舊吹水八卦一番，才是最要緊之事....
一坐低便轉化為吹神的猛吹個不停，就連湯上桌也不知道....
杏汁菜膽炖豬肺湯
顏色看似雪白但杏香就稍嫌淡泊而且甜度也並非突出；菜膽就算是煲至接近完全爛掉也滲不出菜應有的甜味來。倒值得一讚是豬肺吃落無甚異味，附加的豬肚夠厚身但肉卻不韌，最多只是咬到一件是帶些微苦味，臨門一腳是撻Q了....美極蝦
未嚐之前已嗅到美極醬油的濃香，入口亦的確一如所料鹹鹹香香的，實可下白飯三大碗 (但出奇地是夜沒有叫"靚仔"伴食，原因乃在於之後有一道糯米雞嘛)。蝦不算很爽的但是屬於鮮甜，絕對是吃得過的....避風塘炒蟹
雖只要了小辣但從肉眼見到滿佈碟內的炒蒜粒、少量的指天椒以及大量啄碎的辣椒粒便已知辣度也有相當的；肉蟹是頗為足秤夠斤兩，拑是差不多有大半隻成人手掌那樣大，未食下去已要加分。肉是呈一梳梳的不會太乾𠴱，鮮與甜自不待言了是極之惹味。不過若數到惹味的話當要數到那堆金黃色炸蒜茸及帶點焦苦香的青蔥條。很可惜的是店方沒有白粥供應，不然的話又是可大嗒三碗的時候了....果皮蒸鮑魚
鮑魚大只得有差不多像小友的手掌一般長身，肉是厚實得不行，質地雖帶煙韌有咬勁但卻少了啜囗的感覺；另一缺點則是舖面的果皮絲的份量委實是少了點，這樣也因而嚐不出那份清香來...清蒸海斑
一時忘了問負責人這是甚麼斑來，驟眼看就像是海老虎一類的品種。肉入口帶點爽囗而皮就更是有彈性，最重要的是蒸得火喉剛好，肉是剛離骨且肉與骨之間是全不滲血絲的，這很難得。有點不爽的是調過味的豉油是量多得浸著魚肉，實有些喧賓奪主的感受....糯米雞
以雞隻裹著糯米飯的吃法於現時來講已不再是甚麼新奇之事了....這裡的糯米飯加入了臘腸及膶腸，再添上大量的蔥粒及花生，實際上就和吃正常的臘味糯米飯沒大分別。飯是偏濕了點但未至於糊糊的。同意其中一位老友所說調味似乎是偏鹹了，有些蓋過了臘味的香氣。專道挑了一件雞胸肉放入口，發覺是既不柴又不嚡，不過味道則有如在嚼臘一般，是一點味也欠奉的...金銀蛋浸莧菜
菜沒渣蠻新鮮；皮蛋水準普通少了那種好貨色應有的甘香；鹹蛋是死實實的沒了豐腴感覺；好處是滿滿的一大碟的足夠能填飽所有人的肚子....杞子圓肉炖雪耳
獲得全檯人一致好評的押尾甜食。整盅東西是炖得相當的夠火路，雪耳爽口而圓肉也是大大粒的滲著少許清甜。糖水底很夠清澈完全無添加，甜味不太濃來得頗自然喝後不會令入太咯喉。若在秋冬時份時吃效果相信會更佳...是相當讓人很愜意的一夜。既可和老友聚首開開心心談了一整夜又可吃著整體平均水準不俗的食物，還可以有甚麼要求呢 ?
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