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2008-11-12
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記十一月下旬獨個兒的晚餐放在Notebook已久的餐廳，話晒家在附近，是晚收早想獨個靜一靜想想近日發生的事情，推掉了「比面派對」，獨個兒來喝啖牛湯。甫入店由一身越南裝的侍應招呼，全卡位設計，幾特別又帶著獨特小店風情。看看餐牌，有些特別作想吃的，就是越式皮凍卷，可惜是日無貨，只好退而求其次，要了泰腸米紙卷作前菜小吃，很奇怪順化湯河外仲有味豬手．生牛河，不嗜辣，於是要了後者。先說豬手河，因為先來，濁色湯底下了些蔥粒及金不換絲，幾圈洋蔥圈可有可無的舖面，幾件件頭很大的豬手及生牛肉，碗內香料嚴重不足，要細撕下伴碟金不換提味，湯底濃郁帶牛骨熬成鮮味，除不夠熱外，味道是不錯的（以卅餘元收費來說），河粉是本地貨，很滑但極易浸腍，要快吃，牛肉肥美，惟豬白豬手皮粗肉韌，煮．炆的功夫很一般，無謂浪費胃納了。泰腸米紙卷，可能廚房大忙，這個手作小吃要到湯喝剩小碗才來，但望望乾乾的米紙卷，應該是師傅做好放上些時間，又忙著炒菜所以遲出了．．．放上一會的米紙卷口感及賣相打了大折扣，幸好材料豐富，生菜包卷著青瓜、甘筍及凍辣肉腸，口感清爽，難得是吃落口不至於跌到一地餡料，握的功夫不錯，卅餘元有四件，吃得過。招呼周到，老
放在Notebook已久的餐廳，話晒家在附近，是晚收早想獨個靜一靜想想近日發生的事情，推掉了「比面派對」，獨個兒來喝啖牛湯。
甫入店由一身越南裝的侍應招呼，全卡位設計，幾特別又帶著獨特小店風情。看看餐牌，有些特別作想吃的，就是越式皮凍卷，可惜是日無貨，只好退而求其次，要了泰腸米紙卷作前菜小吃，很奇怪順化湯河外仲有味豬手．生牛河，不嗜辣，於是要了後者。
先說豬手河，因為先來，濁色湯底下了些蔥粒及金不換絲，幾圈洋蔥圈可有可無的舖面，幾件件頭很大的豬手及生牛肉，碗內香料嚴重不足，要細撕下伴碟金不換提味，湯底濃郁帶牛骨熬成鮮味，除不夠熱外，味道是不錯的（以卅餘元收費來說），河粉是本地貨，很滑但極易浸腍，要快吃，牛肉肥美，惟豬白豬手皮粗肉韌，煮．炆的功夫很一般，無謂浪費胃納了。
泰腸米紙卷，可能廚房大忙，這個手作小吃要到湯喝剩小碗才來，但望望乾乾的米紙卷，應該是師傅做好放上些時間，又忙著炒菜所以遲出了．．．放上一會的米紙卷口感及賣相打了大折扣，幸好材料豐富，生菜包卷著青瓜、甘筍及凍辣肉腸，口感清爽，難得是吃落口不至於跌到一地餡料，握的功夫不錯，卅餘元有四件，吃得過。
招呼周到，老闆親力親為替客人介紹菜式，走街坊路線的越南小店，菜式談不上很正宗，但要在荃灣區內找間認真的越南餐廳，推介這裡。
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