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2021-10-06
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在網上看到這家餐廳的點心很精緻，離我家也很近，所以這天就訂了座，希望來到這裏試一試。這裏位於酒店的七樓，環境舒適，大部份的座位都能夠看到維港海景，冷氣溫度好，不會太冷，令人坐得舒服。坐下後試應先送上三款點心醬及茶水，服務貼心，現在去酒樓飲茶基本上要三催四請才會給你醬汁，這裏就已經自動自覺地放在枱面。三款醬汁分別是辣椒醬、醬油及自家製XO醬，以自家製XO醬最為惹味。由於是自己一個人來吃，這天就不吃點心了，反而單點了一些菜式，想試一試他的招牌。雖然說不吃點心，但看到如此可愛的金魚搞，忍不住來了一客。金魚餃($78)這條金魚做得非常細緻，可以用胃肖胃妙來形容，金魚甚至有漸變的不同顏色，右邊身比較偏白，左邊就比較紅，完全像一條真正的金魚，不多多拍照簡直是對不起它。廚師非常細心，把金魚浸在湯內，湯是透明的，在湯的表面畫上綠色的荷葉圖案來模仿金魚在荷塘內游泳，整個賣相都非常美麗。味道方面，餡料是鱈魚肉及蝦，充滿着海鮮的香味及鮮味，也有一點蔬菜的甜味，美中不足是餃子皮比較厚，可能是為了遷就如此美麗的賣相，有點迫於無奈。如果只吃金魚，餡料的味道會被餃子皮的厚度蓋過，但連着湯吃就剛好。湯是冬瓜湯，充滿着
這裏位於酒店的七樓，環境舒適，大部份的座位都能夠看到維港海景，冷氣溫度好，不會太冷，令人坐得舒服。
坐下後試應先送上三款點心醬及茶水，服務貼心，現在去酒樓飲茶基本上要三催四請才會給你醬汁，這裏就已經自動自覺地放在枱面。
三款醬汁分別是辣椒醬、醬油及自家製XO醬，以自家製XO醬最為惹味。
由於是自己一個人來吃，這天就不吃點心了，反而單點了一些菜式，想試一試他的招牌。
雖然說不吃點心，但看到如此可愛的金魚搞，忍不住來了一客。
金魚餃($78)
這條金魚做得非常細緻，可以用胃肖胃妙來形容，金魚甚至有漸變的不同顏色，右邊身比較偏白，左邊就比較紅，完全像一條真正的金魚，不多多拍照簡直是對不起它。
廚師非常細心，把金魚浸在湯內，湯是透明的，在湯的表面畫上綠色的荷葉圖案來模仿金魚在荷塘內游泳，整個賣相都非常美麗。
味道方面，餡料是鱈魚肉及蝦，充滿着海鮮的香味及鮮味，也有一點蔬菜的甜味，美中不足是餃子皮比較厚，可能是為了遷就如此美麗的賣相，有點迫於無奈。如果只吃金魚，餡料的味道會被餃子皮的厚度蓋過，但連着湯吃就剛好。湯是冬瓜湯，充滿着冬瓜的金錢味，但完全看不到冬瓜的蹤影，相信是煲到冬瓜溶晒，再用機器打匀，所以吃到其味但不見其影。評分：7.5/10
五色藜麥釀關東遼參($438)
呵呵，中午就叫了大菜，本來想要蟹鉗的，但沒有貨，就改了這個關東遼參。
這是一道非常出色的菜式，遼參很大隻，身材實料，發得也好，口感彈牙而不硬實，也不會太柔軟。釀入的餡料有墨魚膠及蝦膠，可能還有其他的材料不過我吃不出，味道極鮮，充滿海鮮的鮮味及甜味，餡料相對結實，和遼參形成對比。
湯汁方面，在鮮黃色的湯汁內見到有五色藜麥，鮮黃色的湯汁有少少南瓜味但不明顯，味道清甜但非常含蓄，吃不出用了什麼食材。評分：9/10
松露南瓜海鮮炒飯($248)
想吃主食但怕份量太大，預先問過可以打包的，所以才叫了這個松露南瓜海鮮炒飯。來到份量果然很大，應該是四人份量，我吃了兩小碗之後就全部打包了。
上桌時松露香氣濃郁，南瓜切成非常小的小丁，吃不太出南瓜味，蝦及帶子新鮮，炒飯粒粒分明，乾身不油。
炒飯味道比較清淡，喜歡吃重口味的話就可以加他們的自家製XO醬，那樣的話就變得很惹味。評分：8/10
我非常貪心，雖然炒飯要打包，但我仍然要了甜品拼盤，想一次過吃到多款味道。
甜品拼盤($108)
朱古力琥珀合桃酥
外型非常特別，完全還原了合桃的模樣，朱古力味道不濃，我估純粹是為了上色，內裏有一棵完整的合桃肉，合桃味道香濃。
奶黃小柑桔
三款甜品中最為遜色的一款，外表最美麗，但味道只是普通，奶黃甜膩，香味不濃，可以不吃。
青蘋果菊花凍
我最喜歡的一款，青蘋果菊花凍，表面鋪滿奇阿子，底下的果凍青蘋果及菊花的味道很突出，非常清新，吃蝦可以解除所有食物的油膩感，為這一頓飯畫上圓滿的句號。
評分：7.5/10
總括來說，這裏地方寬敞坐得舒服，侍應服務也周到，菜式味道很好，是值得再來的地方。唯一不好之處是午飯時間要分兩輪，可能週末比較忙吧！
我是由11點吃到1點半的，還有一輪是1點半至3點。
總評分： 8.5/10
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