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2011-09-21
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一間久遺的餐廳，隨著觀塘大型商場的落成，飲食的取向已改變了很多。今次重遊舊店，嘗試尋找以往的滋味，但已是桃花依舊，人面全非。門外的設計及室內的裝修其實沒有多大變動，所以很容易便能找回這店舖，不會走失。反而門外多了一些雜誌或網上食評惟介的剪貼，令自己想像是否真的進步了不少。踏入餐廳，為免煩惱，點了一個九人套餐。先來一個蝦仁炒蛋又是物價上升之過？相信不全是，皆因這個九人餐連小吃、湯及甜品有超過十款食品，還有每人一個白飯，如果每一碟都是大份量的話，相信剩下來的食物就會過多了。說回味道，也不錯。滑滑的蛋加上厚肉的蝦仁，一向都是自己的喜愛。口水雞外型有些怪，頗深色的，跟以往食過是紅色的有點不同。吃下去便知道原來是因為這裡用了較多麻辣的成份，而不是辣椒，也帶一點點酸，頗開胃的食品。獅子球一味很有名的上海食品，不過又是賣相的問題，當這味餸送到檯上時，只以為是一味炒津白，要把菜翻開才可以見到兩個小小的肉球，有點攪笑。肉的表面略嫌乾身了少許，味道則尚可。回鍋肉外型沒其麼特別，但吃下去才發覺除了辣椒之外，師父也加了不少麻辣，不知是否近來實太盛行吃麻辣，以致師父也要改變，又或者這才是真正的上海滋味吧！宮保肉
門外的設計及室內的裝修其實沒有多大變動，所以很容易便能找回這店舖，不會走失。反而門外多了一些雜誌或網上食評惟介的剪貼，令自己想像是否真的進步了不少。
踏入餐廳，為免煩惱，點了一個九人套餐。
先來一個蝦仁炒蛋
又是物價上升之過？相信不全是，皆因這個九人餐連小吃、湯及甜品有超過十款食品，還有每人一個白飯，如果每一碟都是大份量的話，相信剩下來的食物就會過多了。說回味道，也不錯。滑滑的蛋加上厚肉的蝦仁，一向都是自己的喜愛。口水雞
外型有些怪，頗深色的，跟以往食過是紅色的有點不同。吃下去便知道原來是因為這裡用了較多麻辣的成份，而不是辣椒，也帶一點點酸，頗開胃的食品。獅子球
一味很有名的上海食品，不過又是賣相的問題，當這味餸送到檯上時，只以為是一味炒津白，要把菜翻開才可以見到兩個小小的肉球，有點攪笑。肉的表面略嫌乾身了少許，味道則尚可。回鍋肉
外型沒其麼特別，但吃下去才發覺除了辣椒之外，師父也加了不少麻辣，不知是否近來實太盛行吃麻辣，以致師父也要改變，又或者這才是真正的上海滋味吧！宮保肉丁
又一味以麻辣為主的菜式。其實有時頗害怕吃麻辣，因為吃了之後全個口腔只有麻的感覺，根本吃不到食物的味道。幸好師父落手不會太重，也尚算可以吃到食物的味道。蒜泥白肉
這一味的白肉頗肥之餘，蒜味也不夠，有待改善。炒三鮮
終於有一味較清淡的菜式了，有青椒、雞肉及火腿，中規中矩吧。沙嗲牛肉煲
可能不是上海的獨特食品，所以有點失色，沙嗲味不夠。酸辣湯
可能因為之前吃了太多麻辣了，酸辣的味道不太突出。雞絲粉皮
這味餸的重點是麻醬，真的很可口。但雞絲就真的太少了。豆沙窩餅
又一次是外型問題，非常深色的脆外表，包著軟軟的豆沙，味道是不錯的，只是外型如果能改善一下會更好。最後是八寶茶了
有很多不同的成份：菊花、紅棗、杞子等等，味道帶甜，喝後喉嚨很舒服，讚。整體上來說，食物變得麻辣了很多，不過尚算可接受，如果在外型上再落一點苦功，相信效果會更好。
然而，人卻變得粗魯了很多，以前的侍應給人的感覺是豪邁，只是一線之差，但給人的感覺可以說是天淵之別。
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