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2023-07-17
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岩岩由日本返黎都係忍唔到口要食omakase 🫣今次去了上環九如坊一間裝修很似京都feel，入有庭園景觀雅緻的感覺，亦有日本米芝連一星師傅坐陣嘅餐廳。由日本師傅主理，級數自然不同，食材新鮮，全由日本直送，午市二款套餐價錢相宜，非常值得一試。午市兩個套餐，主要分別是燒物，來到無理由唔試埋啦！🌸 焗青森縣蘋果配松葉蟹、海膽焗原個青森縣蘋果，入面有松葉蟹同海膽，蟹肉好鮮甜而海膽新鮮可口，蘋果焗完好清甜滑溜，一啖咁食，三種層次，口感非常豐富🌸 西京汁燒帆立貝配芝士及魚子帆立貝肉厚，醬汁濃郁，帶點清酒味，推介！🌸 北海道蠔熟成的蠔，肉質比較結實，配上蔥絲，帶點中式食法🌸 左口魚刺身配辣蘿蔔蓉及葱絲，魚咬落係比較煙韌嘅囗感，帶少筋，清爽開胃🌸 鮮菇冬瓜配柚子皮金貝湯🌸刺身八貫有火炙金目鯛、鹿兒島的墨魷魚、愛知縣嘅象拔蚌、赤貝、青森縣的中拖羅、大拖羅、北海道赤海膽及江戶前玉子燒，每一件都冇得彈，鮮味十足，師傅按壓壽司嘅過程好專業，令我好有視覺享受，而每件壽司飯小口而不會太重醋味，每款也特顯刺身的新鮮海產味，微微帶出wasabi ，另一番風味。🌸 麵豉湯口感清新，也非常鮮甜，為剛剛的食物消化一下🌸
今次去了上環九如坊一間裝修很似京都feel，入有庭園景觀雅緻的感覺，亦有日本米芝連一星師傅坐陣嘅餐廳。由日本師傅主理，級數自然不同，食材新鮮，全由日本直送，午市二款套餐價錢相宜，非常值得一試。
午市兩個套餐，主要分別是燒物，來到無理由唔試埋啦！
🌸 焗青森縣蘋果配松葉蟹、海膽
焗原個青森縣蘋果，入面有松葉蟹同海膽，蟹肉好鮮甜而海
膽新鮮可口，蘋果焗完好清甜滑溜，一啖咁食，三種層次，口感非常豐富
🌸 西京汁燒帆立貝配芝士及魚子
帆立貝肉厚，醬汁濃郁，帶點清酒味，推介！
🌸 北海道蠔
熟成的蠔，肉質比較結實，配上蔥絲，帶點中式食法
🌸 左口魚刺身
配辣蘿蔔蓉及葱絲，魚咬落係比較煙韌嘅囗感，帶少筋，清爽開胃
🌸 鮮菇冬瓜配柚子皮金貝湯
🌸刺身八貫
有火炙金目鯛、鹿兒島的墨魷魚、愛知縣嘅象拔蚌、赤貝、青森縣的中拖羅、大拖羅、北海道赤海膽及江戶前玉子燒，每一件都冇得彈，鮮味十足，師傅按壓壽司嘅過程好專業，令我好有視覺享受，而每件壽司飯小口而不會太重醋味，每款也特顯刺身的新鮮海產味，微微帶出wasabi ，另一番風味。
🌸 麵豉湯
口感清新，也非常鮮甜，為剛剛的食物消化一下
🌸 熊本蜜瓜 意式奶凍 柚子啫喱
先由淺口的意式奶凍開始食起，白晢滑溜，細膩又有彈性，富濃郁奶香；
再來是清甜的柚子啫喱；
皮薄肉厚的赤肉瓜，香甜又多汁，甜度較高！
為完美的omakase 劃上一個句號
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