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2016-10-11
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🐸小妹今日再次來到大圍美食區享受晚餐，今次經友人多次推薦下的八鮮蒸鍋。因人氣超強，想訂枱大概要預早兩星期才可。餐廳只服務晚餐時段，時段則分為下午六時，八時半及十一時三個時段。因以蒸鍋逐一烹調八鮮較需時，餐廳預大概兩小時半為一時段。小妹就在兩星期前有幸地成功訂了六時四人枱。十分鐘前到達已到門口站滿了等候入內的食客，天氣還沒轉涼就已吸引了那麼多的客人，真勵害。餐廳每日配搭不同的八款海鮮並會張貼在門口供食客知道。餐廳員工跟小妹說每日八款海鮮中必有龍蝦，鮑比，解及沙巴𧄌，所以食客不用擔心海鮮的款式有太大落差。雖然餐廳並不大共兩層，但小妹大概數數，大概有十一二張枱，坐位都算寬敞。枱中有個蒸鍋。因不同的海鮮有不同長短的烹調時間，烹調得剛到點，時間很重要的。餐廳就因這點安排每張枱都會有侍應為你調教烹調的時間及分配給食客，盡量達到完美時間令食客品嘗到最美味新鮮的海鮮。餐廳更很細心地安排烹調醬料紙及八寶蒸飯配料紙給客人選擇自己喜愛的。八寶飯配料選多，肉類有豬雞牛魚選擇，蔬菜類選擇更多。填寫後，就開始今晚的海鮮大餐。烏雞羅白雞腳燉湯 燉湯很足料，湯很清甜，雞腳膠質豐富，喜歡食雞腳必大讚。北海道濃芝士蒸波士
小妹就在兩星期前有幸地成功訂了六時四人枱。十分鐘前到達已到門口站滿了等候入內的食客，天氣還沒轉涼就已吸引了那麼多的客人，真勵害。
餐廳每日配搭不同的八款海鮮並會張貼在門口供食客知道。餐廳員工跟小妹說每日八款海鮮中必有龍蝦，鮑比，解及沙巴𧄌，所以食客不用擔心海鮮的款式有太大落差。雖然餐廳並不大共兩層，但小妹大概數數，大概有十一二張枱，坐位都算寬敞。枱中有個蒸鍋。因不同的海鮮有不同長短的烹調時間，烹調得剛到點，時間很重要的。餐廳就因這點安排每張枱都會有侍應為你調教烹調的時間及分配給食客，盡量達到完美時間令食客品嘗到最美味新鮮的海鮮。
餐廳更很細心地安排烹調醬料紙及八寶蒸飯配料紙給客人選擇自己喜愛的。八寶飯配料選多，肉類有豬雞牛魚選擇，蔬菜類選擇更多。填寫後，就開始今晚的海鮮大餐。
烏雞羅白雞腳燉湯 燉湯很足料，湯很清甜，雞腳膠質豐富，喜歡食雞腳必大讚。
烏雞羅白雞腳燉湯
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侍應推薦北海道濃芝士作龍蝦的烹調醬料。蒸煮時間大約6-8分鐘。蒸岀來的龍蝦外表鮮紅的外殻襯托著黃色的芝士相當吸引。
每人可分到半隻龍蝦，大大隻的龍蝦鉗，内裏啖啖肉，跟芝士味道很配。但友人憑他幫襯了數次的經驗，卻認為金銀蒜配搭更岀眾。
北海道濃芝士蒸波士頓龍蝦
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蒸煮時間為5分鐘。鮑魚體型大小還算大，肉質爽口鮮甜，但果皮味並不太突岀。
果皮蒸鮑魚
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蒸煮時間只需2-3分鐘，大大集的蚌，厚厚的蚌肉，口感非常。蚌亦清洗得很乾淨，一啖放入口，蚌汁鮮甜。但鼓汁味卻淡了點。
豉汁蒸黃金蚌
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蒸煮時間只需2-3分鐘。花甲數量多，每人可分到5隻花甲，乾淨無沙的花甲令小妹食得很安心。小妹認為清蒸能食客更能品嚐海鮮的鮮味。
清蒸花甲
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蒸煮時間需2-3分鐘。沙巴躉件沒有太多魚骨，肉質嫩滑鮮味，令一向不愛吃魚的小妹都吃了兩大塊。蒸冬瓜亦很新鮮。
鼓汁蒸沙巴躉
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蒸煮時間大根5分鐘。用上惹味的金銀蒜，首先香味非常濃郁，帶子味道更吸引。
金銀蒜蒸帶子
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烹調需3分鐘，開邊蝦上鋪滿香蒜，香噴噴的。開邊蝦更方便食客享用，蝦肉有口感，蒜香濃郁，回味無窮。
金銀蒜蒸開邊海蝦
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蒸煮時間6-8分鐘。清蒸蟹簡直一流，沒有醬料遮蓋蟹本身的味首。蟹膏很多，蟹鉗藏肥美厚的蟹肉，蟹味非常。清蒸果然是一種好的烹調海鮮的方法。
清蒸蟹
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最後一味八寶蒸飯，蒸煮時間最長需時8-10分鐘。食客可自行揀選蒸飯的配料。小妹認為蒸飯當然不能沒有潤腸，臘腸，咸魚，這3款是蒸飯之寶令飯更香更滋味。
南瓜亦是蒸飯配料的首選，南瓜蒸至軟身，跟蒸飯混合一起，南瓜溶溶入每啖飯中，非常美味。
蒸飯配勝瓜岀奇地美味，蒸勝瓜並沒有失去脆口的口感，水份更豐富。
牛肉配榨菜在蒸飯中都不能忘記，蒸牛肉肉質特別嫩滑。
八寶蒸飯
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真正晚飯尾聲甜品時間，蛋黃燉蛋蛋味濃郁，奶香味適中沒有搶去燉蛋的味道，口感非常幼滑
這餐八鮮蒸餐每位$268，全日免收加一。除了八款蒸海鮮，蒸飯還有燉湯及甜品，價錢真的超值。小妹食得很滿足，要抱着肚子走。
另外小妹更欣賞的是每款海鮮都搭配一款蔬菜，粟米，菇類，羅白，東瓜等沖淡海鮮皀膩濟，經過精心的配搭上安排。
雖然價錢沒有包飲料，食客要另外付錢，但飲類價錢合理。
服務很細心，為你烹煮為你分菜更會為你介紹食材。兩小時半的晚餐很快就過去了。
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