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2025-07-13
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呢間喺西營盤嘅餐廳提供摩登西班牙料理同小食 Cocinas y tapas españolas populares, modernas y nuevas 🤩呢晚就同朋友一齊嚟咗呢道食晚餐因為朋友覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識想我一路食一路同佢講解吓🤣，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣「西班牙煙肉🥓芝士脆盒子 BACON CON QUESO」：「盒子」細細件外皮脆脆哋有啲啲芝士鹹香幾好食🤣「鮮嫩八爪魚配薯仔及煙燻紅椒粉橄欖油 PULPO A LA GALLEGA」：八爪魚切成一大粒，粒粒都幾軟熟，好容易咬，新鮮幾好食🤣「小寶石」萵苣沙律配雪莉醬汁 醃製紅椒 ENSALADA DE COGOLLOS」：Baby gem salad with sherry dressing piquillo peppers 🤩；萵苣細細棵切開咗，夠晒新鮮爽脆，雖然切開咗但係都成¼棵嘅狀態感覺幾立體🤩；雪莉醬汁都好酸吓，越食越開胃🤣「杜洛克豬肋眼配野菌汁及炒菠菜苗 PLUMA DE CERDO DUROC」：Duroc Pork Pluma 據說係優質豬肉，以其卓
呢晚就同朋友一齊嚟咗呢道食晚餐因為朋友覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識想我一路食一路同佢講解吓🤣，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣
「西班牙煙肉🥓芝士脆盒子 BACON CON QUESO」：「盒子」細細件外皮脆脆哋有啲啲芝士鹹香幾好食🤣
「鮮嫩八爪魚配薯仔及煙燻紅椒粉橄欖油 PULPO A LA GALLEGA」：八爪魚切成一大粒，粒粒都幾軟熟，好容易咬，新鮮幾好食🤣
「小寶石」萵苣沙律配雪莉醬汁 醃製紅椒 ENSALADA DE COGOLLOS」：Baby gem salad with sherry dressing piquillo peppers 🤩；萵苣細細棵切開咗，夠晒新鮮爽脆，雖然切開咗但係都成¼棵嘅狀態感覺幾立體🤩；雪莉醬汁都好酸吓，越食越開胃🤣
「杜洛克豬肋眼配野菌汁及炒菠菜苗 PLUMA DE CERDO DUROC」：Duroc Pork Pluma 據說係優質豬肉，以其卓越嘅大理石花紋同柔嫩度而聞名，位置係喺腰部末端靠近肩部嘅一塊三角形肉，其瘦肉同埋肌肉內脂肪嘅比例好均衡，味道鮮美又多汁🤣，雖然煮熟咗見唔到大理石花紋，不過每一件豬肉都四四正正，軟熟得嚟有啲啲咬頭又幾好豬味🤣；嗰個蘑菇汁亦都幾好味😋；仲有啲新鮮爽脆嘅 Broccolini 同 Brussels Sprouts 🤣
「慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 COCHINILLO」：Crispy slow-roasted suckling pig with Brussels sprouts and mushrooms 🤩；乳豬皮脆卜卜，皮下有一層好甘香嘅脂肪，乳豬肉超級軟熟 🤩；配菜有好新鮮嘅 Brussels sprouts 同蘑菇，成個組合好美味🤩
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