睿海御宴 (Closed)

與朋友2人去完中央圖書館，經過大坑，見到一家裝修豪華而有氣派的私房菜館，金碧輝煌。我們2人開了一壺菊花茶，在香港很少見到有菊花茶喝的食肆。菊花金黃清香，店員推介了這裏的功夫湯，籠仔糯米蒸羔蟹，及蠔烙。功夫湯是松茸菇水鴨湯，湯的菇味十分濃郁，水鴨湯滋潤養顏。湯煲得十分夠火侯，鴨骨也脆，用泡茶壺來裝，十分有講究及賣相精緻，像品茶般慢慢品嘗。蠔烙，即蚵仔煎，以無數隻蠔仔用粉煎成一大片蠔餅，金黃色，外脆內軟，吃下每一口都感受到軟軟的蠔仔，蠔汁豐富，每一口都能感受到蠔的新鮮味道。主菜來一客籠仔糯米蒸羔蟹，金黃色的糯米飯，軟棉棉的，黏黏的口感，吸收了羔蟹的精華，啖啖都能吃到蟹羔。鮮甜無比，而且能吃到荷葉的幽香。原隻羔蟹，蟹蓋的羔十分飽滿，金黃奪目，無論賣相還是味道，極具吸引。簡單的3道菜，就能看得出店的每一道菜式均是用心制造，用料精緻而豪華，能稱得上是“御宴”。