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2016-10-06
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尖沙咀的 K11 商場，有不同類型的食肆。跟港鐵站出口相連的 B2 層，今年新開了一家名叫 Wired Green 的餐廳。Wired Green 是來自日本的過江龍。提供洋風味的新派和風料理，據說大多數食材均由日本進口。裝修亦很新派，以簡約風打造，光猛開揚。而且，由於交通便利，所以成為我們最近一次家庭聚會的理想地點。因為早到了，所以點了兩杯果味特飲。味道不錯。是日晚餐，由豐富的前菜開始。望著餐牌上的多元化選擇，心思思樣樣想試。於是選擇了「是日9款前菜拼盤」 ($158)在木製的九宮格上，放了不受的日本小食，包括：角煮五花腩、漬牛蒡、炆煮蘿蔔絲、吞拿魚、蓮藕片等家常前菜，還有燒鰻魚、八爪魚等時令小食。滿足我們貪心的味覺。最近想吃清一點。這盤「自家製豆腐沙律」($85) 是很好的選擇。豆腐給人清新之感，雜菜爽脆，伴以芝麻醬，吃起來又香又滿足。「燒粟米壽司」($128) 可以當甜品來吃。壽司吃得多，但都以肉為主，燒粟米壽司是第一次試。店方把把粟米切片，口感脆脆的，入口香甜。壽司中央包裹著青瓜及牛油果。配上以蜂蜜芥末及忌廉芝士製成的甜美醬汁，感覺新鮮特別。「自家製厚切煎牛脷伴醋菜」 ($10
Wired Green 是來自日本的過江龍。提供洋風味的新派和風料理，據說大多數食材均由日本進口。
裝修亦很新派，以簡約風打造，光猛開揚。而且，由於交通便利，所以成為我們最近一次家庭聚會的理想地點。
因為早到了，所以點了兩杯果味特飲。味道不錯。
是日晚餐，由豐富的前菜開始。望著餐牌上的多元化選擇，心思思樣樣想試。於是選擇了「是日9款前菜拼盤」 ($158)
在木製的九宮格上，放了不受的日本小食，包括：角煮五花腩、漬牛蒡、炆煮蘿蔔絲、吞拿魚、蓮藕片等家常前菜，還有燒鰻魚、八爪魚等時令小食。滿足我們貪心的味覺。
最近想吃清一點。這盤「自家製豆腐沙律」($85) 是很好的選擇。豆腐給人清新之感，雜菜爽脆，伴以芝麻醬，吃起來又香又滿足。
「燒粟米壽司」($128) 可以當甜品來吃。壽司吃得多，但都以肉為主，燒粟米壽司是第一次試。店方把把粟米切片，口感脆脆的，入口香甜。壽司中央包裹著青瓜及牛油果。配上以蜂蜜芥末及忌廉芝士製成的甜美醬汁，感覺新鮮特別。
「自家製厚切煎牛脷伴醋菜」 ($108)厚切的煎牛脷，帶點咬口之餘又軟腍。調味以輕盈為主，入口時嘗到牛脷吸收了的醬油香。現以和風的黃椒、紅椒、蘿蔔伴醋菜同吃。
「自家製吉列免冶牛肉餅」 ($45)這餐飯，我們 Encore 了其翡樣食物，就是免治牛肉餅。外層的粉炸得十分鬆脆，且不油膩。由筷子輕輕一夾，很容易就把牛肉餅一份為四。餅中除了免治牛肉，還有山芋和薯蓉，惹味又口感鬆軟。
「低温慢煎青森縣產豬肉」 ($118)使用青森縣產豬肉低溫慢煮，保持肉質。肉質頗嫩，帶點爽口，由於調味較輕，可以吃到原汁原味的味道。我們覺得醬汁是這道菜的焦點之一。點一點，會帶來完全不同的味道刺激。
我和Ａ媽都很喜歡吃鰻魚。「鰻魚鑄鐵鍋飯」有大 ($218) 和小 ($155) 選擇，我們當然選大了。剛好趕得上日本鰻魚季節的尾巴，所以鰻魚仍然肥美。這鍋飯是以鰻魚湯汁加上冬菇、蓮藕粒、甘筍、油揚豆皮等煮製而成。服務員說：「吃之前要先將鰻魚搗碎，然後跟飯拌勻。」
這種吃法，可以每一口飯都吃得到鰻魚的味道。以及那富彈性的口感。
平日兩個人吃飯，安娜最愛的甜品環節，通常都要「就著就著」。今日有4個人，她終於可以開動「暴走模式」。
看看我們點了甚麼：
安娜大讚「特濃抹茶軟雪糕配白玉及紅豆」($50) 好吃。
軟雪糕的抹茶味很出，的確好吃。紅豆也很甜。其他食材如白玉和椰果也是出色的襯托。
但她最愛的，是「特濃抹茶芭菲」 ($65)。它幾乎包含了軟雪糕的各種材料，而且更豐富，味道更多元。配上士多啤梨和藍莓等，多了甜美與果香。很吸引呢！
「WG牛奶布甸」($50) 很香甜。特別之處是它提供了一個篩子，讓你自製「牛奶布甸條」。
「D.I.Y. 最中餅」 ($68) 是一種外殼夾餡的日式和果子。顧名思義，D.I.Y. 就是客人按自己喜好，親手將紅豆餡放進餅中。另外配一小份蕨餅和抹茶雪糕。
留意到餐牌上不少甜品都有抹茶軟雪糕，不知是否跟店名「Green」有關 (笑)。下次點甜品時要更好地組合一下。
有下次，代表這絕對是一間我們會再來的店呢～
Other Info. :
By Simon
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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