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2013-10-04
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在過去幾年一直有留意這店, 本來去年太座生日已經有衝動來衝擊一次但最後選了其他的店!一年過去了, 今年的同樣時間那種蠢蠢欲試的慾念又再次燃點起來, 終於今次了結這一渴求! 一進店內感覺同想像的面積比較小, 不過枱與枱的間隔相當, 完全唔會聽到隔離枱講什麼?場佈的鮮花(百合)開得燦爛極了, 剛好我們枱旁就擺放了一大扎, 用以隔開同後面枱客人的直接eye contact, 考慮得週長之外亦能裝飾空間雖然有taste menu 但兩個人要叫埋設同一套餐才能成行所以我們選擇散叫!期間我們閒談了頗長時間, 經理從沒有催促過我們快些下單之類, 即使我們經已食緊小食橄欖啫喱珠芝士Puff/ 芝士鬚鬚曲奇所有嘅小食都是好能特出那種食物的味道, 小食部份都這麼令人印象深刻, 實在是一個好印象的開始, 但唔知道是待應出錯還是什麼的, 那cheese puffs來多了一次, 即是我們每人吃了兩粒講開又講當第二天同另一個友人-少女A在另一間食自助乳酪的店裡選Topping時選了一些看似啫喱珠的物體一咬穿後內裡果汁在口內爆破, 跟這裡的橄欖精華啫喱珠有異曲同工之妙, 又記得之前看過”肥鴨”的Heston Bl
一年過去了, 今年的同樣時間那種蠢蠢欲試的慾念又再次燃點起來, 終於今次了結這一渴求!
一進店內感覺同想像的面積比較小, 不過枱與枱的間隔相當, 完全唔會聽到隔離枱講什麼?
場佈的鮮花(百合)開得燦爛極了, 剛好我們枱旁就擺放了一大扎, 用以隔開同後面枱客人的直接eye contact, 考慮得週長之外亦能裝飾空間
雖然有taste menu 但兩個人要叫埋設同一套餐才能成行所以我們選擇散叫!期間我們閒談了頗長時間, 經理從沒有催促過我們快些下單之類, 即使我們經已食緊小食
橄欖啫喱珠
芝士Puff/ 芝士鬚鬚曲奇
所有嘅小食都是好能特出那種食物的味道, 小食部份都這麼令人印象深刻, 實在是一個好印象的開始, 但唔知道是待應出錯還是什麼的, 那cheese puffs來多了一次, 即是我們每人吃了兩粒
講開又講當第二天同另一個友人-少女A在另一間食自助乳酪的店裡選Topping時選了一些看似啫喱珠的物體一咬穿後內裡果汁在口內爆破, 跟這裡的橄欖精華啫喱珠有異曲同工之妙, 又記得之前看過”肥鴨”的Heston Blumethal介紹過製造這種啫喱珠的方法 – 改變那液體的表面份子! 不過只是基於某些物質/某些環境 etc.在柯打後不久, 麵包籃送到: 合桃飽/ 甜酥/ FOCACCIA 每種飽都是暖呼呼的, 尤其是Focaccia的組織特好, 那種彈弓牀般咬口, 以自己這麼喜愛吃飽的飽癡來說還能說什麼呢? 好就是好!
雖然待應介紹了幾種橄欖油, 來頭似甚勁但我等並不是橄欖油愛好者, 隨意選了兩種, 那種百年橄欖老樹果榨出來的油, 同平時在超市買的味道不同是肯定的, 不過我們並非橄欖油的鑑別專家, 說不出分別有多大, 反正高級橄欖油就是這味道吧! 我們家的不會有這味道而已另一個遲上的小食是以蠔殼盛住隻"熊本蠔"浸在一湯匙綠色漿汁中, 再多上三粒黑色魚籽, 蠔味跟魚籽味全在口腔內交替爆發
前菜我們選擇了三種蠔: Smokey Bay $48/pcs. 海水味重但爽口
Gillardeau $70/pcs. 較為淡口但尺碼大, 同時那蠔肉釋放大量蠔的味道衝擊舌尖上每一個味蕾
Kumamoto $58/pcs. 最有趣的一種蠔的presentation, 在這蠔上面放上一夥珍珠狀的蠔汁珠同蠔肉一起吃下, 形神倶備
*** 其實如果以半打或者一打去叫生蠔的話, 單價是會降低一點的 ***沙律是Flower Pot $2xx一個從相片上看過多次但今天見到的是一盤實物, 大部份是沙律菜的微形版, 以往只在外國頻道的飲食節目上見某些外國廚師介紹過, 好一條微形版青瓜(大概只有4CM.長)連住鮮黃色的花尤其可愛, 沙律汁說是伯爵茶味但混和沙律菜食, 基本上感覺唔到, 只有單獨試味才會感覺到, 不過好味管它是什麼味?! 而泥土更是另一種味道, 太座感覺到泥土裏有部份可能是芝麻, 本人則感覺到可能有部份餅乾碎同時有一些蔬菜泥
Opera $3xx就是黑巧克力跟鵝肝慕絲相互重疊的歌劇院(半咸點心版本) 雖然鵝肝是咸的但撞埋黑巧克力時不知怎的總覺得在吃甜品耶! 碟邊的金色沙粒則是有煙肉味道的沙粒, 賣相絕對的"cool", 同時配合兩片烤得香脆的法式甜飽Brioche而不是一般的Baguette, 兩片Brioche又豈能滿足我倆呢? 不過綜觀過去幾個月的食評好像沒太多人點這款式的咸點, 可能個名字影響咗銷路啦
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