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2022-01-29
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年尾又到咗還神嘅日子，今日係還神嘅吉日，所以同老公上午就去了蓮花宮還神，之後當然喺大坑搵嘢食啦，記得蓮花街以前全部都係汽車修理的舖頭，現在已經完全變曬所有都係西餐廳。上OpenRice望過下， 搜尋大坑嘅 美食，見到呢間肉骨皇在大坑排首位， 有成四百幾個笑，另我諗起上兩星期同個friend去食自助餐嘅時候飲咗一碗肉骨茶，覺得好回味，所以就決定來肉骨皇午餐，到達肉骨皇的時間是中午12時左右，正好是午餐時間， 餐廳外有一位餐廳女職員在拉客(應該是餐廳的負責人)，看到餐廳內一位客人都沒有，可能時間尚早吧。我們決定進入餐廳， 那位餐廳負責人非常高興，她跟我們說這一次第五波的疫情真的令生意大減，昨晚只做了一單外賣，午市也只得幾檯客人，我們兩人進去增加了一些人氣實在太好，唉！ 小店買少見少，我哋呢啲食客，幫得幾多得幾多啦！餐廳的裝修比較普通，兩邊牆貼上了白色底牆紙， 上面印有各色東南亞食物圖案。餐廳負責人安排我們坐下，然後她很有禮貌的遞給我們餐牌和兩杯水，午市套餐共有12款，而且有三款小食可以加錢品嘗，我們慕名而來，當然是要點招牌肉骨茶啦($78 連飲品一杯， 我們分別點了七喜和咖啡)，招牌肉骨茶
我們決定進入餐廳， 那位餐廳負責人非常高興，她跟我們說這一次第五波的疫情真的令生意大減，昨晚只做了一單外賣，午市也只得幾檯客人，我們兩人進去增加了一些人氣實在太好，唉！ 小店買少見少，我哋呢啲食客，幫得幾多得幾多啦！餐廳的裝修比較普通，兩邊牆貼上了白色底牆紙， 上面印有各色東南亞食物圖案。餐廳負責人安排我們坐下，然後她很有禮貌的遞給我們餐牌和兩杯水，午市套餐共有12款，而且有三款小食可以加錢品嘗，我們慕名而來，當然是要點招牌肉骨茶啦($78 連飲品一杯， 我們分別點了七喜和咖啡)，招牌肉骨茶可以配白飯、油飯或米粉，我選了油飯而老公則選了米粉，再加了一客牛肉沙嗲($15/2串)及一客炸雞翼($20/2 隻)。
差不多10分鐘左右飯和米粉已經送到而肉骨茶也已經差不多準備好，看見餐廳負責人在另一張枱上用兩個小火爐把肉骨茶再煮沸，然後才送到我們面前，肉骨茶是用一個約直徑6吋深4吋的生鐵煲盛載着，所以溫度可以維持較長時間(大概30分鐘，足夠整餐飯的時間)，餐廳負責人還一而再提醒我們不要碰到那個生鐵煲怕我們燙傷(如果有小朋友一定要小心看管)，若果要移動那個生鐵煲則請她代勞。老公跟我說米粉是用來放入肉骨茶內一起吃的，因為米粉可以吸收肉骨茶的湯藥材湯的味道令米粉變得更好吃 (怪不得他不要飯要米粉啦，我才記得我們當年去馬拉旅行時也是加米粉吃的)，我說早知我也叫米粉啦，餐廳負責人聽到我的說話就說可以幫我更換米粉(真的嗎？)，我非常多謝她的好意及以客為先的服務態度，我不想浪費一碗油飯，我謝過她説可以和老公share一起吃的。
米粉/油飯
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一煲肉骨茶內有6到7件肉骨，肉煮得很淋，可以點一些蒜泥醬油以增加肉骨味道的層次感，但偶有一些肉的部份有d鞋，湯內還有炸枝竹、炸豆卜、杞子和一小札金菇作為配料 ，濃湯配米粉應該最好吃，米粉份量很多，絕對夠飽，其次白飯。 本來想加配油條，但餐廳負責人說因為疫情關係客人已少了很多，食物很多時都浪費了，所以暫時沒有入貨(真可惜)！ 我們把所有米粉、飯、肉骨和湯都吃清光，很有衣食，哈哈！
肉骨茶
$78
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醬油
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肉骨茶
$78
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肉骨茶
$78
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肉骨茶
$78
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馬來西亞口味和新加坡口味的肉骨茶有什麼分別呢？
前兩年去過新加坡探朋友的時候吃過新加坡的肉骨茶，新加坡是屬於海南派，肉湯顏色較淺，採用大量胡椒調味，因此湯底帶有濃郁胡椒香味，入口亦會帶有微辣的感覺。
馬拉的屬於福建派，配料則用上大量的豉油，因此湯底顏色較濃較深，而且藥材香味也更為濃郁，兩款各有特色。
~ 牛肉沙嗲 ($15/2串)
牛肉沙嗲一般，不太突出。
牛肉沙嗲
$15
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值得推薦的另一樣小食是炸雞翼，雞翼size相當大，約有三吋，而且鎖得住肉汁，缺點是外皮有部份稍微硬了點。
炸雞翼
$20
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午餐不用+10%抵食又好味， 用膳的餐具都用滾水燙過的，餐廳負責人相當Nice及熱情， 以後有機會還會來的。
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