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Restaurant: Harbour Kitchen
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
朋友 W 問起去 HOFEX 時會食什麼 Lunch (乜你咁八嘅哈哈 ), 忽然記起上兩次在這邊食的乾炒牛河很好吃, 而之前也已經寫過一次食評. 上兩次食的就連澳門細龜都無做到這水評. 另一食友不經意聽到後, 覺得很奇怪為何一間普通茶餐廳會有可能做得比眼見著明火炒的好味 - 但確實那兩次是好味, 而這邊也是差不多的火同鑊去炒, 因是 Open Kitchen 看得到. 這裡也算是世界有名的香港會議展貿中心 (Hong Kong Convention and Exhibition Centre), 如果有間比較好少少的茶餐廳也會是好事, 最少唔怕失禮人! 老實講我好少理會間店用慢煮定快煮或什麼也好 - Theory 同科學我好信但只限於在理論之說, 倒頭來出黎嘅效果唔好, 講一大條道理都無用. 聽見知心食友來過後的評價說只是一般, 真的有點可惜: 攪到再過兩日再想來 HOFEX 時到仿這間的興致立刻大減了. 當然上次來食的時候其實正正係去 Openrice 滿福樓的同一天, 因為餓到等唔到開飯. *************
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港灣茶餐廳 - 色香味俱全. 但聽說現時不再是這個水準?
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食過兩次 - 牛肉本應唔錯, 無乜哪過
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辣椒醬, 普通. 何洪系的余均益贏晒了..
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澳門細龜 - 上色不夠同油多, 但牛肉好好食.
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何洪記 - 好過以前. 樣樣皆水準!
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跑馬地正斗 - 油略多, 但其他超水準.
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旺角富記 - 油多, 河粉厚, 不夠鑊氣同味道.
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香港大牌檔 - 唔錯的. 但不夠鑊氣. 粉夠透但很多搭了在一起
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新景園 - 出名? 出名油淋淋, 梳打牛, 同無味. 難食.
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香港飯堂 - 同香港大牌檔同出一辙, 但牛肉好嗱, 粉唔夠上汁. 不行.
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朋友 W 問起去 HOFEX 時會食什麼 Lunch (乜你咁八嘅哈哈
), 忽然記起上兩次在這邊食的乾炒牛河很好吃, 而之前也已經寫過一次食評. 上兩次食的就連澳門細龜都無做到這水評. 另一食友不經意聽到後, 覺得很奇怪為何一間普通茶餐廳會有可能做得比眼見著明火炒的好味 - 但確實那兩次是好味, 而這邊也是差不多的火同鑊去炒, 因是 Open Kitchen 看得到. 這裡也算是世界有名的香港會議展貿中心 (Hong Kong Convention and Exhibition Centre), 如果有間比較好少少的茶餐廳也會是好事, 最少唔怕失禮人! 老實講我好少理會間店用慢煮定快煮或什麼也好 - Theory 同科學我好信但只限於在理論之說, 倒頭來出黎嘅效果唔好, 講一大條道理都無用.


聽見知心食友來過後的評價說只是一般, 真的有點可惜: 攪到再過兩日再想來 HOFEX 時到仿這間的興致立刻大減了. 當然上次來食的時候其實正正係去 Openrice 滿福樓的同一天, 因為餓到等唔到開飯.

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這次的乾炒牛河, 評價如下. 但店方以後, 真的再做不到這水準麻?
- 河粉是比較透明同薄身的那種, 同何洪記及正斗系, 或香港大牌檔是同一樣. 今次如看相般, 抄得條條分明, 沒有很多地方癡埋一 pat 的弊端.
- 再看河粉, 明顯地顏色是靚的也有 Caramelised 豉油味道, 但不怕炒燶咗時才有的苦. 看相也見到比較起其他地方食的乾炒牛河確是少油. (但食友說, 他的那碟多了些油. )
- 牛肉也輕易地看得出同食得到, 不怕梳打到發了脹變到白白的那種. 算有水準, 但還不及 '何洪'系. (但食友食的好像是有點太過 sodarized?).
-鑊氣也很夠, 聞也聞得到!

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下次黎的時候, 也希望店舖盡可能 keep 到在一個高點的水平. $48, 話平唔平, 話貴唔算貴. 好食的我付多點也沒所謂. 去何洪系, 都最少要 $67 - $75 or $85. 我也照去了, 無辦法. 其他人不能次次做到這高水平.

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$48
Recommended Dishes
港灣茶餐廳 - 色香味俱全. 但聽說現時不再是這個水準?
食過兩次 - 牛肉本應唔錯, 無乜哪過
澳門細龜 - 上色不夠同油多, 但牛肉好好食.
何洪記 - 好過以前. 樣樣皆水準!
跑馬地正斗 - 油略多, 但其他超水準.
香港大牌檔 - 唔錯的. 但不夠鑊氣. 粉夠透但很多搭了在一起