幸屋

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每次去開灣仔，都心思思想去幸屋吃碗拉麵。這小店有人情味，食物質素好，服務佳，價錢合理。這店每個月都有限定拉麵，有特色和新鮮感。我和媽媽都愛吃雞。今次我們選了限定的熟成味噲蜆湯拉麵配慢煑赤雞胸肉，還有鹿兒島赤雞沾麵。日本鹿兒島赤雞飼養要求嚴格，飼料是純天然穀物，喝天然河水，需有足夠活動空間，雞肉質富彈性，脂肪少而味道特別濃郁。熟成味噲蜆湯拉麵很好吃。湯鮮甜惹味，蜆鮮味。幼拉麵彈牙，配菜分量多。慢煑赤雞胸肉尤其出色，肉質甜，口感佳，易消化又有營，媽媽讚不絶口。糖心蛋也出色。鹿兒島赤雞沾麵也很美味和有特色。沾麵的湯熱辣辣很濃郁，將拉麵放入熱湯內，粗麵掛滿湯汁大口大口吃好暢快。赤雞慢煑調製，保持肉質鮮嫩，好正。配菜我好欣賞味付竹荀，木耳絲和糖心蛋。雖然兩碗拉麵份量算大餸又多，我們仍忍不住吃埋小食。媽媽愛吃的汁煑牛舌保持水準，肥美稔身，必食。牛舌香軟配蘿蔔清甜。炸雞即叫即炸，香口好味。煎茶清淡解渴。店員殷勤主動添茶，抵讚。我們吃得很滿意，推介這良心小店。