周記醬料

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探完親戚，走過一家明明寫著醬料的店子，卻竟然有魚蛋、燒賣，隨即買來一試。十個大洋有五粒燒賣，即是每粒二個大洋。燒賣算是大顆，相對一般市面的魚肉燒賣，這個皮比較薄。未知是否手打的關係，魚肉餡絕不結實，相對腍身，卻可同時兼顧Q彈以及鬆軟的口感。談到食街邊燒賣，又怎可以沒有靈魂的豉油及辣椒油？故此亮點很自然地落在汁醬的身上。豉油幾好味，不會過份的鹹；不過最香最精彩的乃是那辣椒油，加入少許即時提升層次！食完才知，原來這家燒賣是近期的人氣燒賣，真是有眼不識泰山。